利用深层发酵技术可使某些食用菌产品生产工厂化，特别是对于某些难于在人工培养基上产实体或者其菌丝体具有与子实体相类似的食(药)用菌，例如灵芝( Ganoderma lucidum)、羊肚菌( Morchella esculenta)、蜜环菌( Armillaria mellea)、( Cod yepes sinensis)等，则可利用发酵产物作为代用品，部分代替子实体的食(药)用价值。

人防工事栽培方式的改革，生料或熟料栽培食用菌，应采用封闭式袋装。采用两步栽培法，地下栽培室多的单位，可以采用轮换的方式。还要减少人防工事的孢子密度。深层发酵技术除可以生产液体，还能生产菌丝体产品。菌丝中含有丰富的营养物质，可以将菌丝加工成食品或食品的配料。

消毒后进行杂菌基数检测，食用菌层架图片，待空气清洁度达到基本要求后，进行栽培播种。优良菌株的多品种组合根据不同类型的人防工程结构和不同菇类对环境的要求，选择抗逆性强的品种，实行多品种组合，改变栽培品种单一、抗杂能力差、杂菌易于重复侵染、经济效益不高的局面。栽培方式的改革，生料或熟料栽培食用菌，食用菌层架，宜采用封闭式袋栽。采用两步栽培法，即地上发菌，人防地道出菇。为了多品种搭配，周年生产，有些菇种例如银耳、金针菇、猴头菌和灵芝菌，其菌丝生长需要24℃左右的温度，因此，栽培袋接种后，可放置在人防工程外的培养室发菌，待菌丝长满袋后，移入地道出菇。




合理施肥　草莓结果期长，需肥量大，但不耐肥，追肥要薄肥勤施。顶果 1 cm 大小时进行 次追肥，采收顶果后进行第 2 次追肥，顶花序盛果期进行第 3 次追肥，以后每花序果实采收后追 1次肥。通过灌溉系统随水追肥，食用菌层架大概多重，宜少量多次，食用菌层架大量批发，选用水溶性好的三元复合肥（N-P-K 为 15-10-30），每 667 m 2 每次追肥 6～8 kg，肥液 EC 值控制在800～1 000 μS · cm -1 ，切忌浓肥浇施，更不可用干肥作追肥，以防发生肥害。




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