优质菇培育技术催蕾：菌丝满袋后，室温控制在12℃～14℃，空气相对湿度控制在90%～95%，7~10天行成大量菇蕾。***：待幼蕾长3～5厘米时，将袋口打开，去掉袋口处多余的塑料膜。打开排气扇，加大通风量，降低菇房内温湿度，温度控制在5℃左右，食用菌层架材质，使幼菇受到恶劣环境刺激，经2～3天幼菇骤然枯萎。再生催蕾：经2～3天幼菇枯萎，再适度升温，增加环境湿度，增加光照，使枯萎的幼菇基部再形成大量新生幼蕾。温度控制在6℃～8℃，相对湿度85%～90%。套袋：子实体长至6厘米时，进行套袋，控光、控湿、空气、控温，温度控制在7℃～9℃，减少通风量，培育优质菇。金针菇子实体菌柄的长度达15厘米时开始采菇。

这种层架式栽培的方法，不仅有效利用了空间，增加了种植面积，而且一年可以种植两茬，食用菌层架种类，全年都可以出菇。马化彬给



小编算了一笔经济账，通过地栽方法种植黑皮鸡枞菌，一亩地产出1万斤左右，能卖到20万元左右，而层架式立体栽培，一亩地可产出3万斤左右，一亩地可以多卖35-40万元左右。

如今，食用菌层架现货批发，马化彬的层架式黑皮鸡枞菌栽培大获成功，产出的鲜菇产量高、品质好，不止菏泽周边地市的订单纷至沓来，还畅销北京、上海、广州、深圳等一线城市，预计全年产量在400吨左右，销售额超2000万元。

转色、出菇管理：出菇前，菌丝有一段转色的生理变化，这一期间，棚温要保持在20～23℃之间，还要掀盖地膜以通风、保温。要防止高温、高湿所带来的菌丝陡长，形成厚菌皮，影响产量、质量。如果条件适宜，自脱袋至转色约需10天。转色后菌块从营***长转入生殖生长，这段时期称为出菇期。①秋冬菇（10～12月），由于棚温过高，须经常揭膜降温，食用菌层架，长期保持棚温在10～15℃之间。每收获1次，须短时间揭开床膜换气，以促发育。②冬菇（1～2月）这时气温低，菌丝生长缓慢，宜于晴天对地面喷水保湿，通常以保温为主。




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