白金针菇：金针菇的白色变种(F.var. velutipes)，通体洁白。因金针菇子实体在较低温度下发生，又名冬菇。另有构菌、朴菇、毛柄金钱菌、冻菌等俗称。金针菇属担子菌亚门，层菌纲，伞菌目，口蘑科，冬菇属(Flammulina)或金钱菌属(Collybia)。 金针菇Flammulina velutipes (Fr)Sing.，Collybia velutipes (Curt.exFr.)Quel.，因其菇体色泽金黄、菇柄细长似金针菜而得名金针菇。金针菇是我们日常经常食用到的种类之一，种植金针菇的方法也比较多，今天小编主要为大家介绍的是工厂化生产的有机白色金针菇袋栽技术。




有机白色金针菇袋栽工艺工厂化生产关键技术是我们***植物营养与资源环境研究所经过近几年潜心研究开发出的科研成果，该项技术紧密结合食用菌发展前沿，在金针菇袋栽工艺技术领域取得突破进展，形成了包括厂房建造、品种利用、培养料制作、灭菌工艺、接种工艺、培菌技术、催菇技术、再生法育菇、优质菇培育等整套的技术体系，为河南省食用菌工厂化生产技术进一步发展提供了有力的技术支撑。有机白色金针菇工厂化生产是有机金针菇生产发展的方向，既有利于有机金针菇生产的标准化，又有利于有机金针菇产品的质量安全，还有利于提高有机金针菇生产的劳动生产率和土地利用率。

拱棚畦地

选平坦、向阳、排水方便的场地，南北向做畦，唯宽1~1.2米，长8~10米，高10~15厘米，食用菌层架订购，畦问留60~70厘米走道（亦作排水道）。在铺料播种前1周可在畦面上泼洒氨水，以增加土壤肥力，有利于菌丝的生长，食用菌层架，然后薄膜覆盖熏蒸杀虫。播种一般采用层播法。由于秋播出菇的时间较长，料的用量可以厚一些（15~20厘米）；春、夏播料

量稍薄一些（8~10厘米）。可用3层2层料或4层3层料。铺料下种后，食用菌层架，为了提高和保持环境的湿度，用1.8~2米长的竹片横插在畦床两侧成圆拱形，在竹片与竹片之间加3根长竹竿，食用菌层架多种型号，用绳扎住，加以固定。然后上面加盖薄膜，四周用土压实，再在上面盖上草帘，加以遮荫，可以起到降温和保温的作用。

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