优质菇培育技术催蕾：菌丝满袋后，食用菌层架，室温控制在12℃～14℃，空气相对湿度控制在90%～95%，7~10天行成大量菇蕾。***：待幼蕾长3～5厘米时，将袋口打开，去掉袋口处多余的塑料膜。打开排气扇，加大通风量，降低菇房内温湿度，温度控制在5℃左右，使幼菇受到恶劣环境刺激，经2～3天幼菇骤然枯萎。再生催蕾：经2～3天幼菇枯萎，再适度升温，增加环境湿度，增加光照，使枯萎的幼菇基部再形成大量新生幼蕾。温度控制在6℃～8℃，相对湿度85%～90%。套袋：子实体长至6厘米时，进行套袋，控光、控湿、空气、控温，温度控制在7℃～9℃，减少通风量，培育优质菇。金针菇子实体菌柄的长度达15厘米时开始采菇。

做好了这些准备之后，如何通过菇房栽培平菇呢？下面简单介绍一下。

首先要进行菇房消毒。粉刷过的初次栽培的不必消毒，清扫干净即可，层架食用菌喷水，没有粉刷过，或已栽培过，食用菌层架图片，特别是经多次栽培食用菌的菇房，在进料前要彻底打扫，并严格消毒。常用的消毒方法有：将门窗密闭，有缝隙的地方用纸糊严，然后每平方米用硫磺15克或甲醛和各10毫升，掺以适量的锯屑点燃，熏蒸24小时，再通风排除有***体；或者用含有效氯1%的漂对墙壁和床架进行喷雾，每平方米表面唢药液22.5公斤，漂随配随用，食用菌层架栽培，以免降低杀菌的效果；也可以用石灰水刷墙壁和床架两次，地面撒一层石灰粉。

西安地区的日光温室一般长 50 m，跨度 9～10 m，除去走道宽度，有效栽培跨度 8 m，栽培架长度视温室空间而定，前端棚膜处的上层架子可逐层内收，避免与棚膜接触。架材一般选用不锈钢材料，可现场制作，也可定制加工。为便于安装和拆卸，确保结构承重安全，建议做成底层长度为 2 m 左右的短架，拼接成排。温室后墙处地面铺 1 层砖，沿墙面向上垂直固定 4～5 层草莓栽培槽，每层间隔30～35 cm，下方不保留食用菌栽培空间。





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