当菌盖开至七八分时即可采收，采收时握住菌柄下半部轻轻拔起，食用菌层架维修，将黏附在菇体基部的泥土削去。采收后及时清理料面，保持土层和棚内环境清洁卫生。养菌期间不浇水，5-7天后开始喷催菇水(菌菇生态稀释100-200倍喷洒)，食用菌层架定制，拉大温差，食用菌层架，10～15天可采收第２潮菇，以后各潮次管理相似。黑皮鸡枞菌可鲜销、腌渍、干制，深加工鸡枞油、面食、脆片等。

这种层架式栽培的方法，不仅有效利用了空间，增加了种植面积，而且一年可以种植两茬，全年都可以出菇。马化彬给



小编算了一笔经济账，通过地栽方法种植黑皮鸡枞菌，一亩地产出1万斤左右，能卖到20万元左右，而层架式立体栽培，一亩地可产出3万斤左右，食用菌层架销售，一亩地可以多卖35-40万元左右。

如今，马化彬的层架式黑皮鸡枞菌栽培大获成功，产出的鲜菇产量高、品质好，不止菏泽周边地市的订单纷至沓来，还畅销北京、上海、广州、深圳等一线城市，预计全年产量在400吨左右，销售额超2000万元。

这样既可起消毒作用，又可使稻草软化。一般每平方米用稻草10公斤。

后就是播种了，常用层播法。一般分二三层，即铺一层料，播一层，上层用大块穴播，余下的细碎撒播。各层用量，上、中、下层的比例为2：1：1，总用种量为料量的10%（20~25℃发菌）或15%~20%（10~15℃发菌）。层播发菌快，杂菌不易，是常用的播种方法。播后，立即用消毒过的薄膜覆盖，保温保湿，防止杂菌，以利发菌。

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