304不锈钢板和201不锈钢板从远处看，表面都是一样的光泽，亚光色。不过我们可以通过其他方式来鉴别。直接近距离用肉眼观察的话，304的色泽饱和发亮，手感摸上去非常顺滑;而201的话，会略显发暗，色泽饱和度低，手摸上会有一点粗糙的感觉。沾水实验的话，304表面的水渍水印非常容易去除，而201处理就很麻烦。304不锈钢板适合用于食品的加工、运输和储存。本身良好的可塑性，在板式换热器、餐具、橱柜、热水器上都可以使用;然后，汽车配件、开水器、建材、食品工业也有涉及。可以说：304不锈钢板是使用范围广的不锈钢板材。

304不锈钢板如果在加热时工件表面附着油，油附着部位的氧化皮厚度，和其他部分的氧化皮厚度和组成就不同，而且会产生渗碳。氧化皮下基体金属被渗碳的部分，将严重地受到酸的侵蚀。重油烧嘴起初燃烧时，所喷出的油滴，若附着在工件上，影响也很大。操作大员的***附着在工件上时，也会有影响。所以，澡作大员不要用手直接触摸不锈钢件，不要使工件沾上新的油污。

力腐蚀开裂是指承受应力的合金，在腐蚀性环境中，由于裂纹的扩展，而互生失效的一种通用术语。是涉及：力学、电化学、冶金学等许多因素的复杂现象，1Cr20Ni14Si2不锈钢板，发生应力腐蚀开裂的必要条件，是要有拉应力(不论是残余应力还是外加应力，或者两者兼而有之)和特定的腐蚀介质存在。裂纹的形成和扩展，大致与拉应力方向垂直。换热片在加工成型时，在沟槽非常狭窄的前沿发生了金属损失；在工作状态下，当换热片受到交变的应力作用时，这个薄弱环节会产生通过金属逐渐扩散的微小裂纹；

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