甲壳素的性质

甲壳素是白色或灰白色无定形、半透明固体、分子量因原料不同而有数十万至数百万，不溶于水、稀酸、稀碱、浓碱、一般，***纤维厂，可溶于浓的盐酸、***、磷酸和无水甲酸，但同时主链发生降解。

借口属于纤维素相仿，在细胞壁中构成一种称为微纤维学的结构单元。甲壳素微纤维由一束沿分子长轴平行排列的甲壳素分子构成。微纤维束的横切面呈椭圆形，***纤维擦脸巾，微纤维核心中的甲壳素分子常排列成三维的晶格结构。微纤维核心晶格结构之外的甲壳素分子大致上仍然处于平行排列的构象，但未形成完善的三维晶格，***纤维除臭袜，称为亚结晶相结构。

生物学活性

甲壳素及壳聚糖具有良好的生物活性，主要有以下几个方面

调节

调节pH值

调节及系统

排出体内***离子、化学毒物

排出体内多余胆固醇，对防止、心脑血管***有积极作用

控制胆固醇

壳聚糖有两个机制降低胆固醇：一个是阻止脂肪的吸收；另一个是将***血液内的胆固醇排泄掉。，壳聚糖***那些助于脂肪吸收的脂肪酶的活性。脂肪酶分解脂肪使***进行吸收。另外一个是排泄胆酸。一旦胆酸排泄，则血液中的胆固醇被用于制造胆酸。这两种机制使得壳聚糖成为强胆固醇清除剂。壳聚糖是一种天然材料，具有强大的阴离子吸附力，适用于降低胆固醇而没有任何***。

在环保领域中的应用

甲壳素和壳聚作为絮凝剂或吸附剂在废水处理中得到了广泛的应用。

壳聚糖因其独特的分子结构，对许多类型的染料、有机物具有极高的亲合力，同时壳聚糖分子结构上含有大量的伯氨基，通过配位键结合，形成的高分子螯合剂，因此它既可凝集废水中的有机物、染料，***纤维，***，又不产生二次污染。

在***领域中的应用 （1）对消化系统的保护 （2）***作用 （3）的预防与 （4）增强***功能，延缓***

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