O-酰化和N-酰化

壳聚糖可与多种有机酸的衍生物（酸酐、酰卤）反应，导入不同分子量的脂肪族或芳香族酰基。

壳聚糖分子链的糖残基上既有羟基，又有氨基，酰化反应既可在羟基上成酯，也可在氨基上成酰胺。

含氧无机酸酯化

甲壳素和壳聚糖的羟基，尤其是C6-OH，可与一些含氧无机酸（或其酸酐）发生酯化反应，类似于纤维素的反应

在壳聚糖的氨基上也可能发生反应。

认识壳聚糖纤维 ——壳聚糖纤维的功能

（1） 除臭功能；

（2） 对皮肤的护理功能； 　　

（3） 对皮肤的辅助功能； 　

（4） 对环境的保护功能 (甲醛净化）；

（5） 抗静电功能。

生物元壳聚糖纤维可根据客户需求制成不同规格纤维，进而纺织成不同规格的纱线。

生物元壳聚糖纤维可与其它纤维（涤纶等染色温度≥150℃除外）以任何比例混纺，制成各种规格的纱线。

餐桌上的虾皮蟹壳可以织成漂亮的服装，这不是人说梦。不仅如此，今后航天材料、包扎伤口的绷带、***缝合线、防辐射的防护服等，其原料都可能来自虾皮蟹壳。

作为生物质再生多糖纤维的重要品种，源自广阔海洋的壳聚糖纤维由于资源丰富、功能优越、产品可再生可降解等特点，被越来越多的领域所关注。

***、防霉、、阻燃、抗静电，壳聚糖纤维是少有的、同时天然具备这五大功能的纤维品种。生产壳聚糖纤维的主要原料壳聚糖是甲壳素脱乙酰基后的产物。甲壳素又名甲壳质、几丁质，主要存在于虾、蟹、昆虫外壳及菌类、藻类植物的细胞壁中。***每年由生物合成的甲壳素多达百亿吨，可提取壳聚糖数十亿吨，是产量仅次于纤维素的天然高分子化合物。甲壳素也是地球上除蛋白质外数量含氮天然有机化合物。