在食品工业中的应用

1）剂

2）保鲜剂：壳聚糖膜可阻碍大气中氧的渗入和瓜果呼吸产生的二氧化碳的逸出，但可使乙烯气体逸出，从而***好氧微生物的繁殖和延迟瓜果成熟。

3）剂：壳聚糖与肉类的血红蛋白释放出来的金属离子鳌合形成鳌合物，***金属离子的催化活性，从而***氧化作用的形成。

4）果汁的澄清剂

5）添加剂

6）***乳品添加剂

7）食物防腐剂

壳糖纤维的应用：

一、农业领域

二、化妆行业

三、环保行业

四、***领域

五、食品行业

六、纺织行业

七、***领域

八、其他方面的应用

在农业上的应用

1）促进种子发育：经过壳聚糖处理的植物种子发芽率高，并能促进MRNA 的重新合成。

2）提高力 ：小麦种子经过壳聚糖处理后，天津壳聚糖纤维，可以增强抗土壤***的能力，壳聚糖纤维，提高麦秆的抗倒伏能力，可提高产量。还有阻止植物病原菌细胞的发育生长，诱导出宿主植物对病原菌的防护机能。

3）：一次施药后，可达长期发挥的作用。

4）地膜材料：用甲壳素作降解地膜，壳聚糖纤维，能在土壤中分解。

5）土壤改良剂

在环保领域中的应用

甲壳素和壳聚作为絮凝剂或吸附剂在废水处理中得到了广泛的应用。

壳聚糖因其独特的分子结构，对许多类型的染料、有机物具有极高的亲合力，同时壳聚糖分子结构上含有大量的伯氨基，通过配位键结合，形成的高分子螯合剂，因此它既可凝集废水中的有机物、染料，壳聚糖纤维生产企业，***，又不产生二次污染。

在***领域中的应用 （1）对消化系统的保护 （2）***作用 （3）的预防与 （4）增强***功能，延缓***

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