酒店餐厅油烟管道清洗的标准

酒店餐厅油烟管道清洗的标准：

1、排烟罩、灶台、隔油板清洗完成后表面无油污，光亮整洁；

2、油烟管道清洗后，不残留顽固的块状油污，达到90以上烟道呈原有的内壁铁皮色

3、风机叶轮清洗后达到表面90%以上能够见到底漆，电机底部无沉淀的油污；

4、净化器清洗后无油污堵塞过滤网，达到表面90%以上能够见到底漆。

针对不同的油烟管道清洗方案差别很大，清洗后的效果也所不同，具体的可参考***人员的建议。

将刷洗好的扇叶晾干后，涂上一层办公用胶水，使用几个月后将风扇

将刷洗好的扇叶晾干后，管道清洗收费，涂上一层办公用胶水，使用几个月后将风扇叶上的油污成片撕下来，油污全沾在胶水层上，既方便又干净。 先在灶台上铺报纸，路南区管道清洗，打开抽油烟机的开关“预热”扇叶两分钟，往抽油烟机的风扇上喷洗洁精，关掉油烟机，静置三分钟，再将60℃的热水喷入油烟机的风扇内?再打开开关，让已溶解的油污滴到储油盒中。油网和储油盒的清洗。

设备陈旧老化：部分老式排油烟设备排油烟罩老化，导致烟罩漏风，排烟量降低；

排烟风机老化导致转速降低，排烟量降低，老式排油烟设备的油烟管道都比较细（管径约300mm*300mm），因长时间积存油垢又不方便清洗，也同样导致排烟效果不好。解决方法：没别的好方法，查查到底哪的问题严重，查查烟罩、烟道是否漏风，食堂管道清洗，可以缓解一些，管道清洗哪家好，如果还不行，一般风机的问题，那有可能就得换了，如果说降低费用的话，排油烟罩可以保留。

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