厨房设备安装常见质量问题及处理方法

厨房设备安装常见质量问题及处理方法

厨房设备安装主要质量缺陷是同基层连接不牢固、厨具安装不平及同管线交接处缝隙过大等。

(1)同基层连接不牢固:主要原因是连接件选择不当所致，如果基层是木材和石膏板，应选择木螺丝为连接件，如基材为水泥，则应用膨胀螺栓或塑料胀销，基层为砖墙时，应使用塑料胀销或预埋木砖。

(2)厨具安装不平稳:除基层地面不平外，主要是未调整厨具的底部旋钮。所以，厨具安装应在厨房地面铺装完工后进行，安装时，应首先调整旋钮，保证柜体水平后才能固定。

(3)同管线接缝过大：主要原因是在安装时测量不准所致。安装时，要先测量好尺寸后在柜体上弹线，然后再核实尺寸和位置，准确无误后才能裁割。

6.厨房设备安装的工期概算

在基层装修完工的基础上，厨具安装是工期很短的工程项目，3个工人协同作业，每天可安装3延长米左右(一般厨房厨具安装为3延长米左右)，包括安装厨具、连接水、电、气管路。

厨具的日常***

1、门板的***：

常清洗、多擦拭，经常保持门板的干爽，亮面门板需使用质地较细的清洁布擦拭，实木门板如橡木、榉木、核桃木等材质，可使用家具水腊来清洁，可保原木的色泽美丽长久;

水晶门板可利用绒布类来清洁擦拭，或以干布轻拭，烤漆门板则要用质细的清洁布沾中性清洁液擦试，避免尖物接触以免留下刮痕;

另外开关门板的动作宜轻巧，门铰链定期上机油等可以延长厨具的使用年限。屋内湿度过高，则需要在厨心内加装除湿机，可保厨具的干燥以免变形。

2、水槽的***：

使用中性清洁剂，以棉布洗刷即可，不锈钢水槽若有水斑时，可以用去污粉或菜瓜布刷洗，珐琅水槽要避免重击或尖锐物弄伤表面;

水槽厨台切勿积水，厨具维修如有排水不良的现象，应尽快请维修人员来检修，常清洗、多擦拭，经常保持门板的干爽，亮面门板需使用质地较细的清洁布擦拭;

实木门板如橡木、榉木、核桃木等材质，可使用家具水腊来清洁，消防灭火装置，可保原木的色泽美丽长久，水晶门板可利用绒布类来清洁擦拭，或以干布轻拭;

烤漆门板则要用质细的清洁布沾中性清洁液擦试，避免尖物接触以免留下刮痕;

另外开关门板的动作宜轻巧，门铰链定期上机油等可以延长厨具的使用年限，屋内湿度过高，则需要在厨心内加装除湿机，可保厨具的干燥以免变形。

3、厨台的***：

厨台内应将重物置于厨台下方，厨台内须保持干燥，若有水分滴落，尽快用干布擦试。水槽厨台内须防漏水。如有漏水现象，先检查漏水原因，如果无法处理时，要找维修人员解决。

4、吊厨的***：

吊厨内不宜放置重物，津南消防灭火装置，而应该放置较轻的物品，如调味罐、玻璃杯等物，以免损坏厨具。

因此，厨房的设计应紧紧围绕餐饮的经营风格，充分考虑实用、耐用和便利的原则，具体地讲，应在以下几个方面特别加以重视：

1、厨房的通风。不管厨房选配***的运罩，甚至直接采用简捷的排风扇，武清消防灭火装置，的是要使厨房，尤其是配菜、烹调区形成负压。所谓负压，即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量。这样厨房才能保持空气清新。但在抽排厨房主要油烟的同时，也不可忽视烤箱、焗 炉、蒸箱、蒸汽锅以及蒸汽消毒柜、洗碗机等产生的浊气、废气，要保证所有烟气都不在厨房区域弥漫和滞留。

2、厨房的明厨、明档。餐馆设计明厨、明档，是餐饮业发展到一定时期的产物。设计明厨、明档，至少要注意不应因此设计而增加餐厅的油烟、噪声和有碍观瞻场景。有些只宜将生产的后阶段作展示性的明厨设计，实在没有必要和盘托出。

3、厨房地面。厨房的地面设计和选材，南开消防灭火装置，切不可盲从，必须审慎定夺。在没有选择到新颖实用的防滑地砖前，使用红钢砖仍不失为有效之举。

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