厨房设备安装前的检验及要求

厨房设备安装前的检验

为保证安装后的厨具使用安全、方便，在安装前，应对运抵现场的厨具进行检验，检验项目及要求如下：

人造板饰面不允许有鼓泡、龟裂、污染、雪花、明显划痕、色泽不均等缺陷，板块、零部件上的钻孔、孔中心位置相对基准边距尺寸偏差不大于0.3毫米F抽屉和柜的进深应相匹配、滑轨安装要牢固、尺寸统一、滑动自如;人造板桶身、门扇边部均应进行封边处理;螺钉要拧平、牢固，不得有偏歪、露头、滑扣现象?玻璃门的周边经磨边处理，玻璃厚度不小于5毫米，薄厚均匀，与柜体连接牢固;配件安装完备、严密、端正、牢固，结合处无崩茬、松动、透钉、倒钉、弯钉、浮钉，无少件、漏件现象;合页、碰珠等启闭配件安装牢固、使用灵活;门扇与柜体缝隙一致，相邻门扇高度一致。

对于今年上半年在房地产市场被打压如此严厉的情况下，集成灶行业还是呈上涨趋势。厨房设备市场也曾经做过传统三件套这块，现在销量已经逐步下滑。相信在未来三年当中，集成灶比例会成倍地增加。

现在我们所说的厨房设备出口产品，是现在我们中国制造出口的产品，都是以附加值比较低的产品为主。但我认为国内现在对厨具的需求量还是非常大，国内还有很大的份额有待开发。所以集成灶这方面还是会主打国内市场。

不断有媒体报道，油烟对人的危害非常大，很容易致等等。我们的油烟机集成灶的功能，主要是解决家庭妇女的在厨房发生的健康问题，希望能给她们一个健康的保障，免于油烟的灾难。

厨房设计应以流程合理，方便实用，节省劳动，改善厨师工作环境为原则，不必追求设备多多益善。厨房设备多而没用，不仅造成***增大，而且占用场地空间，厨房设备改造收费，使厨房生产操作施展不开，厨房设备改造价格，增加不安全性，更没有必要一味追求气派漂亮，造型花哨。 现在饭店里有几种情况： 一是新建或改造厨房时，片面追求设计效果图整齐、买设备看样品光重外表，结果买回的设备板太薄、质太轻，工作台一用就晃，炉灶一烧就臌，冰箱一不小心就升温。还有些设备看似新颖，功能超前，而真正的实用价值不高，如好多运罩、升降传菜梯等等。往往是施工人员撤出，饭店筹建人员退场，接手的厨师叫苦不迭，厨师成了设备的奴隶。情况之二，只要是提到改善厨师的工作环境，厨房要做到***整齐，厨房设备改造厂家，就无节制地扩大面积，拓展空间。不仅 如此，还把偌大的一个厨房进行无限分隔，各作业间互相封闭，看不见，叫不应，既增加了厨师搬运货物的距离，厨房设备改造，又不便互相关照，提高工作效率，更容易产生安全隐患。

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