面条机，由于它是一种机械设备，为了充分发挥它的使用性能，需要必要的维护和***，良好的维护、养护工作，可延长机器的使用寿命，减少故障发生。那么，面条机的维护***的主要内容是什么呢？

一. 工作前和工作后，均检查清理面辊、面刀、台面的杂物，回收的面粉和淀粉须要用筛网过滤后使用。

二. 面刀等的注油孔应经常进行疏通，每天适量加润滑油一次，可选用齿轮油或20#机油或食用油；齿轮、链条宜选用锂基润滑脂适量涂抹；传动箱齿轮油出厂使用三月后换新油，往后一年换新。

三. 定期检查螺栓的松紧状况，检查普通V带的松紧和磨损情况，并及时调整或更换。

做面条的师傅们每天都在和面条机打交道，但是因为操作不当或是***不太合理，很容易引起面条机压面的效果，***终不仅面条机的使用寿命达不到预期的时长，同时还严重影响面条的口感味道，今天面条机师傅为大家总结六条面条机操作的标准要求，供各们面机操作员交流。由于人为原因或使用不当，造成的机器损坏或人身伤害，本公司不负任何责任。

1、使用前应进行空运转，确认无异常后方可正常工作。

2、开机前应检查轧辊及面条刀上有无杂物，清理完毕后方可开机。擦拭机器时必须切断电源。每次使用完毕后应及时清理积面。不可用锐气刮两轧辊及面条刀。

3、入面时极易将手带入轧辊内，操作时手与轧辊应保持适当距离。运转时不可用木棒等工具协助入面，否则极易导致人身伤害和机器损坏。

4、各加油点每班加注润滑油一次，选择齿轮油或20号机械油即可。轴承内润滑脂每年更换一次，选用该机润滑脂

5、经常检查普通V带的松紧及磨损情况，并及时调整及更换。

6、机器长时间停用时，应在两轧辊及面条刀表面涂抹适量食用油防锈。

玉米面条机生产操作流程：

将各类面粉按比例加适量的水搅拌均匀，投入料斗.打开自动下料开关，给料时按先慢后快的方法给料。下料到道螺旋，经过磨浆加热生成熟浆。熟浆通过导管导入第二道螺旋，开始出面时由于温度不高面条尚未熟化好，可以剪断再放入料斗重复加工。当温度正常时，就可以生产出正常的面条了。打开排风扇冷却系统，防止面条黏连。将生产出的面条用竹竿挑起，根据需要确定面条长短，用剪刀剪断放在事先准备好的架子上晾干。根据各地米质和气候，晾3-6个小时，不可暴晒。将面条待不干不黏时搓散收好，或者继续晾干。本机可生产各种粉质的杂粮面条，例如红薯怡馅面，养麦面，豆面，粉条等等都可以加工所有产品加工均可参照以上做法根据客户喜好自行掌握各种面粉的配比。

玉米是长寿食品，可以调节***新陈代谢，提高功能，增强肌体抵抗力。公司为满足现代人追求科学膳食，粗粮、杂粮、粗细搭配的饮食要求，研制开发出以玉米为原料的精制玉米面条的生产技术和配套设备：

五谷杂粮脱皮机结构简单，工作室内装有筛网，筛网内安装砂轮磨，在筛网和砂轮磨之间形成一个原粮脱皮空隙，工作时筛网和转筒反向转动，将粮食籽粒的种皮脱除，在脱皮的同时结合风选来分离仁和种皮，从而大大降低了破碎率,更为有效的提高脱皮质量和产量，主要用来加工谷子碾米和高粱的去皮成米，以及玉米、小麦、大麦、绿豆、荞麦、大豆等五谷杂粮及中药、薏米的脱皮加工，特别是玉米经过脱去了。2、沥水将浸泡好的玉米殖从容器中捞出，用清水冲洗2~3遍，备用。