面条机是把面粉跟水搅拌均匀之后代替传统手工揉面的食品机械。可用于制作面条、吞皮、糕点、面点等，压面机压制出的面条、面筋韧性强度大，耐煮，耐断，适合于家庭宾馆、饭店食堂、糕点厂、面包厂及各类面点加工单位或个体工商户使用。用完后，关掉机器电源开关，拔下插头，将机体、刀、辊清理干净。

双层安全防护栏，确保了操作者的安全。

面条机可用于加工方面条、圆面条、龙须面等多种面条，压面条速度快，成型面条口感劲道。那么面条机的使用方法和切条工序及常见问题的解决方法有哪些呢？　

先将准备好的水和面，按照100斤面:28-30水混合均匀，再将两辊调成较小间隙(旋钮旋转一周，前辊前进1.75mm)轧辊运转中将湿面粉由面斗装入夹缝内，使混合不匀的颗粒碾开，第二遍适当增大间隙，将其轧成面片。切条前的面片应在3-5mm厚，用卷面辊卷好，放在面斗支架上。

　面条机常见故障及排除方法　　

1、面条机器面板不能正常连接

故障原因：这种情况一般是由于面条机器两组上下对辊之间的空隙不合适，导致出现断板或余板的情况。

解决方法：断板时缩减下组对辊的间隙，也可以增加上组对辊的间隙，余板的调整方法刚好和断板相反。

　2、面片跑偏、厚薄不一致

　　故障原因：这种情况通常是对辊长度方向的间隙不均匀导致的。

　　解决方法：适当调整面条机器面辊上面的调整丝，直到合适为止