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咖喱鸡块盖浇饭的做法步骤

1鸡腿洗净，洋葱洗净，胡萝卜和土豆去皮洗净

2准备料酒，咖喱粉，小葱葱梗和葱叶分别切好分开

3准备米饭，生粉加入清水溶化

4鸡腿切小块后漂洗干净，土豆，洋葱和胡萝卜分别切丁

5先把鸡块冷水下锅焯水后捞起洗净

6热锅倒入油，温油下入葱梗爆香

7转中火下入咖喱粉炒出香味

8下入鸡块不断的煸炒至全部沾上酱料倒入料酒

9加入杂蔬煸炒均匀

10加盐炒匀

11倒入开水，水量能浸没食材为佳，盖上大火烧开后转中小火煮至土豆酥软

12之后加入水淀粉勾芡后熄火

13淋入米饭中撒上葱花即可享用

简单易学什锦炒饭

1.胡萝卜切丁，火腿切丁，冷冻豌豆和玉米粒过凉水解冻，葱切丝，辣椒切丝备用

2.倒入适当油，胡萝卜丁先过油，只有过油后的胡萝卜素才可以发挥出来，煸炒变色后沥干油备用

3.补充适量底油，放香葱丝，辣椒丝一起煸炒，爆香底锅

4.放入入火腿粒，翻炒均匀

5.放入豌豆粒和玉米粒，翻炒均匀

6.放入米饭，洒少许盐，这样有助于米饭打散，不要用铲去按米饭，这样炒出来后会不饱满

7.放入之前的胡萝卜丁，放入老抽提鲜。米饭打散，煸炒均匀后，出锅，装盘。

走油豆豉扣肉的做法步骤

1.将五花肉清洗干净,用刀把肉皮的杂毛和油脂刮掉，在表面均匀的涂抹上细盐后下锅，大火煮开锅，看到肉皮煮到七分熟的时候捞出来备用。

2.在一个盘里倒入些许酱油，将煮熟的五花肉肉皮朝下放进盘里，把肉皮部分均匀的沾满酱油。锅内烧热油，把沾有酱油的五花肉放进锅内炸猪皮。

3.看到猪皮颜色变成了虎皮色的时候捞出来晾凉，用刀将其切成1厘米左右厚度的肉片，把肉皮朝下摆放在碗里。

4.将鸡蛋干切成条，覆盖在摆放好的猪肉上面；把锅内烧热水，将装有猪肉的碗放入锅内蒸帘上，盖上锅盖蒸10分钟。

5.时间一到将碗端出来，上面扣上一个盘子，将碗倒扣过来。这样一份美味的走油豆豉扣肉就大功告成了开吃吧。