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肉末豆腐盖浇饭

首先

瘦肉切小粒，小葱切葱花姜蒜拍碎

第二步

豆腐切小块，入开水焯一下

第三步

锅烧热，放油，下肉末煸炒

第四步

加入辣豆瓣酱炒香

第五步

调入适量清水，生抽，老抽糖等，烧沸

第六步

下豆腐块，大火烧开后， 转中小火

第七步

收汁，洒葱花即可出锅

第八步

米饭上碟，把烧好的肉末豆腐浇在上面即可

五花肉,两颗八角,葱结一个,生姜一小块,料酒少许

五花肉，两颗八角，葱结一个，生姜一小块，料酒少许 配料有：青蒜，辣椒，葱花，生姜末，豆瓣酱，豆豉，酱油，醋 做法 1、肉的处理： 五花肉洗干净切大块，进锅子，水淹没肉块，放两颗八角、葱结一个、生姜一小块(拍扁)、料酒少许，中小火煮至筷子能戳通肉块即可（不宜煮太烂，那样口感不好），肉块冻一下，切片尽量切薄一点。 2、锅烧热放油烧至七八成热时，放肉片滑散，焙至油渗出，边角有些黄有些卷时盛出。 3、放葱花、生姜末煸炒出香味，放两勺豆瓣酱，少许豆豉，煸至红油渗出，放辣椒翻炒，放煸好的肉片，继续翻炒，略调糖和盐，视菜的颜色略加点酱油，几滴醋，放青蒜大火颠翻几下即可倒在饭上。

买回来的小龙虾先用盐水泡2

买回来的小龙虾先用盐水泡2-3次等水干净了再用刷子将龙虾刷洗干净，死了的小龙虾就不能在用了 2 龙虾去头 3 从虾中间的尾巴左右掰几下然后抽出虾线 4 剥去虾壳 5 虾头上斜剪一刀然后取出虾膏 6 绿辣椒切块 7 红辣椒切块 8 大蒜切片 9 热锅冷油放入蒜片炒香 10 放入咖喱块炒碎 11 放入韩式辣酱炒均匀 12 放入虾膏翻炒 13 放入虾仁翻炒 14 放入啤酒翻炒收汁 step15 15 放入绿辣椒翻炒 step16 16 放入红辣椒翻炒 step17 17 完成