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香菇豆腐盖浇饭的做法步骤
1主要食材:北豆腐、猪肉馅、香菇
2香菇洗净切丁、大葱和老姜分别切末
3豆腐切成丁备用
4热锅凉油,放入肉末煸炒
5煸炒至肉末变色,烹入料酒炒匀,放入郫县豆瓣酱、葱姜末、香菇
6放入辅料后炒出豆瓣酱出红油,葱姜香菇炒出香味加入蚝油、酱油、和少许白糖(豆瓣酱本身就比较咸,盐可以选择不放或少放)
7炒匀后加入切好的豆腐丁
8加入半碗水大火烧沸改中小火焖几分钟。
9焖至汤汁减少用水淀粉勾芡
10勾芡后汤汁收浓关火即可
11盘中盛入焖好的米饭
12浇上香菇豆腐开吃吧!咸香微辣,很是下饭呢!
这个三丁盖浇饭纯属计划外,因之前做的几道菜适合下酒,没有合适的汤汁配饭,盛出米饭后草草找了点材料速成,配米饭相当好吃,老公说我信手拈来的东西总是给人惊喜…嘿嘿…材料熟米饭、培根(或香肠)、胡萝卜、冻豌豆,虾仁、葱、姜、食用油、香油、盐、料酒、少许生抽、胡椒粉、水淀粉、鸡精做法1、培根、胡萝卜分别切成豌豆大小的丁,葱、姜切碎。2、食用油入锅烧热,下葱姜碎炒香。3、加培根丁稍炒,速食食品哪家负责任,加胡萝卜丁、豌豆再炒一会,加入大虾同炒。4、烹入料酒、少许生抽、盐、胡椒粉炒匀,加少许水。5、炒至水沸且虾仁变色,调入少许水淀粉、鸡精、香油炒匀,浇在熟米饭上即成。小诀窍1、没有虾仁可以不放,不影响口感和质量。2、各原料没有固定份量、比例,根据个人口味和人口多少自己定。3、豌豆也可以换成黄瓜丁或莴笋丁,速食食品公司,看个人喜好。4、油烧热后用1-2个干辣椒掰碎炝锅,唐山速食食品,味道会更好,不吃辣的就免了。
土豆洗净,入锅加少许盐煮熟。 2牛肉洗净切丁,倒入料酒、盐、黑胡椒腌制。3青椒去籽切碎、小葱切末、蒜切末、鸡蛋打散。 4热油锅下蒜末爆香,下牛肉丁翻炒至变色。5下米饭、鸡蛋、盐翻炒均匀。6下玉米粒、青椒丁翻炒均匀后下小葱末翻炒均匀出锅装碗。7将煮熟的土豆打成泥和入蛋黄酱,拌匀。8在饭上裱上和好的土豆蛋黄酱即可。
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