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黄焖鸡米饭的做法

仔鸡清洗后斩成大小均匀的块；干香菇用清水泡发至软，去根洗净，滤出泡香菇的水；辣椒去蒂及籽切成块；

起油锅煸香姜片，倒入鸡块翻炒，挥发掉部分水份后烹入料酒，加酱油上色；倒入香菇及香菇水，汤水量与材料基本持平；

大火烧开后转中小火加盖焖煮15～20分钟，随后调入盐和冰糖，开大火适度收汁，放入尖椒炒匀出锅，也可以直接盖在米饭上。

黄金蛋炒饭制作

所需食材：

土鸡蛋3枚（取蛋黄)，熟米饭1碗（500克），大蒜，葱，腊肉，胡椒，盐，姜，橄榄油。

制作步骤：

1，取3只鸡蛋蛋黄打散，种方法需要先和米饭搅拌均匀，让每一粒米饭都裹上蛋黄液，并迅速下锅。2、锅中加入少量橄榄油，或者用油滑锅后倒出，保持中火倒入裹上蛋黄液的米饭快速翻炒。第二种方法锅中加入米饭后分3次加入蛋黄液快速翻炒。3，保持中火一直翻炒不要停，直到米饭粒粒分开都均匀裹上蛋黄液并在锅中弹跳嗞嗞响，加入盐，胡椒，撒上葱花起锅。

鸡蛋午餐肉卷饼。首先在面粉里面适当添加点，倒入少量的十三香，以及香油，在配置点清水为佳，把面粉调为糊状，在鸡蛋里面适当加点，并用打蛋器打散均匀。放入适量的葱花，搅拌，再取出一个干净的平底锅。先刷上一层油，摊为饼状之后烙取出来，再在锅里面刷上一层油。注意这时候倒上鸡蛋液，也是摊成饼状，在鸡蛋液表面微微凝固的时候就得加上之前烙好的面糊饼了。