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茄子盖饭的做法

茄子切片，用盐抓匀，腌制20min。然后用水冲洗干净，晾干。注意，一定要晾干！下锅时候茄子上不要湿漉漉的

锅里热油，下葱姜爆香，把茄子放进去炒。一定要注意保持较高的油温，避免茄子过多吸油

然后加入切片的香菇和胡萝卜还有青椒

放切片的番茄，稍微翻炒之后加两大勺牛肉酱。或者根据自己的口味搭配别的料汁

把做好的茄子浇在米饭上。ok了

小龙虾盖饭的做法步骤

小龙虾盖饭的做法步骤：1 1小龙虾取虾肉，收拾干净。

小龙虾盖饭的做法步骤：2 2蒜姜切成末。

小龙虾盖饭的做法步骤：3 3锅中加入少许底油，下入蒜末姜末炒香。

小龙虾盖饭的做法步骤：4 4锅中加入少许底油，下入蒜末姜末炒香。

小龙虾盖饭的做法步骤：5 5下入小龙虾肉翻炒均匀。

小龙虾盖饭的做法步骤：6 6烹入料酒，加入生抽、老抽、白糖 、蚝油、少许清水定好味。

小龙虾盖饭的做法步骤：7 7勾入少许水淀粉

小龙虾盖饭的做法步骤：8 8小火略煮。

小龙虾盖饭的做法步骤：9 9转大火收至汤汁浓稠。

小龙虾盖饭的做法步骤：10 10留些汤汁，和虾肉一起浇在米饭上，配上黄瓜、煮熟的红萝卜和玉米即可。

黄金蛋炒饭的二种做法：

1、种是先把蛋黄液和熟米饭均匀搅拌，充分融合，适合不经常做饭，手生的朋友。需要注意的是搅拌好的鸡蛋和米饭要尽快下锅炒制，如果长时间浸泡就糊了。

2、第二种是熟米饭先下锅，再分3次淋上蛋黄液翻炒，适合有一定做饭基础，三不时显摆可以颠下锅的朋友。需要注意的是千万不要颠地忘记了放盐。