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咖喱鸡块盖浇饭的做法步骤

1鸡腿洗净，洋葱洗净，胡萝卜和土豆去皮洗净

2准备料酒，咖喱粉，小葱葱梗和葱叶分别切好分开

3准备米饭，生粉加入清水溶化

4鸡腿切小块后漂洗干净，土豆，洋葱和胡萝卜分别切丁

5先把鸡块冷水下锅焯水后捞起洗净

6热锅倒入油，温油下入葱梗爆香

7转中火下入咖喱粉炒出香味

8下入鸡块不断的煸炒至全部沾上酱料倒入料酒

9加入杂蔬煸炒均匀

10加盐炒匀

11倒入开水，水量能浸没食材为佳，盖上大火烧开后转中小火煮至土豆酥软

12之后加入水淀粉勾芡后熄火

13淋入米饭中撒上葱花即可享用

茄子盖浇饭

具体步骤

首先

茄子切块状用盐腌制一会儿，入锅时要倒出茄子水

第二步

泰式甜辣酱2大勺，生抽一大勺，香油半勺，白芝麻少许，调成汁备用

第三步

平底锅加入少许油甜椒先炒一下取出（不先炒的话甜椒皮儿会变厚滴）

第四步

锅加再加点油，放入蒜沫炒香，放茄子，一勺水 炒一炒

第五步

茄子炒熟后加入调味汁翻炒几下，放入甜椒炒一下即可

美味的烂肉豆腐盖浇饭

1.备好原材料：猪肉，豆腐，小葱。

2.猪肉洗净剁成猪肉末，豆腐洗净切成小方块。再备些老姜，大蒜。老姜需要剁碎。

3.猪肉用适量盐、淀粉、豆瓣酱抓匀，腌制片刻。

4.锅里烧热，倒入适量橄榄油，放入猪肉翻炒。

5.放入干辣椒，花椒炒香后，调入适量豆瓣酱翻炒均匀

第六步

6.调入适量清水。

第七步

7.调入大蒜、老姜大火烧开。

第八步

8.放入豆腐块。

第九步

9.食材都煮熟入味之后，放入芹菜段。

第十步

10.调入适量盐，鸡精翻炒均匀。

第十一步

11.兑入水淀粉，翻炒均匀，撒葱花关火。

第十二步

12烂肉豆腐盖浇饭的做法步骤1212.米饭碗底放些黑芝麻，然后盛满饭。将盛好的米饭盖在盘子里。

第十三步

13.将炒好的烂肉豆腐浇在米饭上即可。