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咖喱鸡盖浇饭

鸡肉200g、土豆1个、青辣椒3个、子姜30g、咖喱30g、老姜、大蒜、盐 做法 1.提前将原材料准备好（鸡是从老家带来的土鸡，所以特别香） 2.将土豆去皮切成滚刀块，张家口速食包，青椒去蒂挖掉籽切成菱形块，子姜、老姜、大蒜切成片待用 3.将鸡肉切块放入沸水中焯水，倒入适量料酒去腥，去除血污和浮沫 4.锅内倒色拉油烧热至6-7成，下姜片、蒜片爆香，随后放入鸡块、子姜片翻炒均匀 5.下入咖喱块至完全融化，加入适量清水煮熟 7.临出锅前将青椒倒入锅中翻炒1-2分钟，撒盐调味即可出锅

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小米全麦小餐包的做法步骤 1干小米30克加水150g浸泡，然后用小火煮至米开，成品是小米带水重107克。 2准备材料：高筋面粉200克，全麦面粉80克，红糖10克，盐2克，酵母3克，煮小米107克，乳清150克加入厨师机中（乳清是做奶酪剩的，可以替换成水或者黑啤都可以，换成黑啤风味更佳）。 3面粉和成稍具光滑的面团后加入15克橄榄油，搅拌至面团具有延展性的扩展阶段。 4面团发至1.5倍左右。检验发酵的方法:用手指沾面粉在饼上戳洞不塌陷不回缩为宜。 5拿出面团在案板上摁压排气，均分成六份。 6用手收成圆即可。 7放入烤箱发酵。表面可以喷点水。 8发酵好的面胚 9盖上筛粉神器?? 10用筛子装一些高粉，用手轻弹筛边。 11反向放置筛粉神器再次筛粉，速食包配送，形成斜纹。 12烤箱预热上下火180度，放入中层，烘烤23分钟。 13小餐包还可以当做汉堡胚使用。

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【鸡腿的去骨与处理过程】：

1.鸡腿洗净，用小刀在鸡腿细的一端，沿着细端的周长划一圈，把剪刀插在刚才划好的刀印里，沿着细端的周长，把鸡腿的皮和筋都剪断。

2.用小刀在鸡腿肉厚的地方，沿着鸡腿的长度划一刀，可以感觉到刀刃接触到里面的骨头。

3.用手从划好的刀印那里向两边掰，速食包批发，把鸡肉与骨头分离，拉倒粗端的尽头，用刀把和骨头相连的肉和筋割断。

4.鸡腿骨和鸡肉就完全分离了。

5.去骨的鸡腿肉皮朝下，用刀背在肉皮上反复剁（慧心贴心提示一：用刀背剁鸡肉，目的是把肉拍松散，煎制过程鸡肉不会萎缩）。

6.把肉拍松，用叉子在鸡肉上扎几个小洞（慧心贴心提示二：用叉子在鸡肉上扎洞，腌制过程便于入味，同时也能防止煎制过程鸡肉的萎缩）。

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