天津莎家邦食品生产有限公司位于天津市西青经济技术开发区腾达园兴华十支路20号C座，主营食品生产；道路货物运输；餐饮服务；食用农产品初级加工；单位后勤管理服务

【鸡腿的去骨与处理过程】：

1.鸡腿洗净，用小刀在鸡腿细的一端，沿着细端的周长划一圈，把剪刀插在刚才划好的刀印里，沿着细端的周长，把鸡腿的皮和筋都剪断。

2.用小刀在鸡腿肉厚的地方，沿着鸡腿的长度划一刀，可以感觉到刀刃接触到里面的骨头。

3.用手从划好的刀印那里向两边掰，把鸡肉与骨头分离，拉倒粗端的尽头，用刀把和骨头相连的肉和筋割断。

4.鸡腿骨和鸡肉就完全分离了。

5.去骨的鸡腿肉皮朝下，用刀背在肉皮上反复剁（慧心贴心提示一：用刀背剁鸡肉，目的是把肉拍松散，速食便当价格，煎制过程鸡肉不会萎缩）。

6.把肉拍松，用叉子在鸡肉上扎几个小洞（慧心贴心提示二：用叉子在鸡肉上扎洞，腌制过程便于入味，同时也能防止煎制过程鸡肉的萎缩）。

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咖喱鸡盖浇饭

鸡肉200g、土豆1个、青辣椒3个、子姜30g、咖喱30g、老姜、大蒜、盐 做法 1.提前将原材料准备好（鸡是从老家带来的土鸡，所以特别香） 2.将土豆去皮切成滚刀块，青椒去蒂挖掉籽切成菱形块，子姜、老姜、大蒜切成片待用 3.将鸡肉切块放入沸水中焯水，速食便当配送，倒入适量料酒去腥，去除血污和浮沫 4.锅内倒色拉油烧热至6-7成，下姜片、蒜片爆香，速食便当，随后放入鸡块、子姜片翻炒均匀 5.下入咖喱块至完全融化，加入适量清水煮熟 7.临出锅前将青椒倒入锅中翻炒1-2分钟，撒盐调味即可出锅

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在这个人们生活节奏越来越快的年代，一家中式快餐店，还是有着非常广阔的市场的。

首先是饭食类，如炒饭、盖浇饭等。

第二是面条类，如汤面，包括炸酱面、煎蛋面、牛肉面等。

第三是面点类，速食便当厂家，如包子、蒸饺、烧麦、煎饼等。

需要注意的是，任何快餐店经营的品种都不可过多过杂，否则既会使你的快餐店显得没有特色，也无形中加大了厨房的工作量，并且使整个快餐店变得难以运作。

这里有两种方案可供选择。

一种是一个快餐店只经营一类快餐品种，要么经营饭食，要么经营面条，要么经营面点。

另一种是以经营某类快餐品种为主，兼营部分其他两类品种为辅。一个快餐店切不可面面俱到，什么品种都经营，所有的品种加起来20种左右就足够了。

速食便当-莎家邦食品生产公司-速食便当厂家由天津莎家邦食品生产有限公司提供。天津莎家邦食品生产有限公司（www.shajiabangshipin.com）为客户提供“速食,餐饮服务”等业务，公司拥有“莎家邦”等品牌。专注于库存食品、饮料等行业，在天津 天津市 有较高知名度。欢迎来电垂询，联系人：贾经理。