杀鱼机的发明构思

杀鱼机的发明构思

同学们想造一台厨房机械参加比赛，切菜机、剥豆机、和面机都考虑过，但这些机器市面上都有。后来同学们去逛菜场，得到了灵感：卖鱼的地方腥味重，杀鱼机价格，满地脏兮兮，尽管鱼摊老板手起刀落杀得很熟练，但天天这样干难道不累？假如要杀的鱼太多，忙不过来怎么办？再查资料，国外有专门刮鳞的设备，但没有一台能完成杀鱼全部过程的整机。

“这应该有前景的，家庭、食堂、菜场、渔业企业都用得上。”姚毅说。

前期试验的时候，同学们经常去菜场买鱼。鱼摊老板过完磅就要把鱼往地上摔，同学们马上制止，偏要买整鱼，卖鱼老板都觉得奇怪。买来的鱼一条条往机器里送，机器改进了，鱼杀掉不少。鱼杀多了，同学们也有了窍门，蒙住鱼眼送进去，鱼就不会翻跳。发明这台机器，总共杀掉30多条鱼，杀过的鱼倒也不浪费，都煮掉吃了。

这台机器刚从武汉参加完比赛运回来，昨天有些部件还没装上去，杀鱼机，不能现场演示，只能从比赛录像中观看它杀鱼的过程：

机器侧面有个圆口，把鱼平着放进去，前后的夹持装置就会把鱼尾和鱼头夹住，两个带有钢刷的“滚筒”开始刮鳞，优质杀鱼机，十几秒鱼鳞就除掉了。接着是剖腹和挖肠，两个装置固定在一起，剖刀在鱼腹中间移动，挖肠的马上跟进。处理下来的鱼鳞、鱼肠全部冲到机器下面的底盘。然后是冲洗。整个过程两分钟，加大机器的功率可以更快。

全自动杀鱼机的相关注意事项和发展趋势

1、杀鱼机设备主体禁止用强水冲刷，以免造成线路短路，发生***；要以80℃温水和不含荧光剂的清洁剂清洗

2、机器设备齿轮、滑轴部位，清洗要用食用机油或黄油润滑，以减少磨损、增加设备使用寿命

3、刀具不用时要用磨刀棒磨光，再用磨刀石磨锋利后，用温水及清洁剂洗净后放入杂物箱，以备次日用

4、剁骨机、绞肉机、切片机等设备使用前都要先看操作手册及注意事项，了解设备性能及操作方法，不可盲目使用

5、砧板要开店前、中午、傍晚、营业结束后清洗，约每3至4小时一次，以免***滋生，不要一块砧板从早使到晚、关店后晚班人员以80℃温水和清洁剂清除肉屑，并用浸泡漂白水的毛巾覆盖在砧板上，为消毒、漂白作用，待第二天早班人员收拾后，将漂白水冲洗掉。

6、刀具不用时要用磨刀棒磨光，再用磨刀石磨锋利后，用温水及清洁剂洗净后放入杂物箱，以备次日用

截止到目前，在***范围内杀鱼机并没有普及开来，小型杀鱼机，杀鱼还是保持以前传统的手工方法，用刀剥开鱼腹，用手掏出鱼肠等内脏。但毕竟手工杀鱼存在诸多弊端，比如杀鱼效率慢，安全系数低，操作环境恶劣等等，在冬季杀鱼时又要带胶皮手套，带上工作不方便，如果不带又容易将手等等。

所以，自动杀鱼机的问世，完全替代了传统手工杀鱼，并具有省时省力，生产效率高，安全可靠，可杀0.8-8斤左右的鱼类自动剖杀，除鳞去脏冲洗，机身采用优质不锈钢包围，抗锈耐腐蚀，是鱼类加工者们的机器设备。

全自动杀鱼机设计准则：设计基本要求

（1）全自动杀鱼机及其所有零部件应设计正确、结构合理、遵守机械、电 气方面的通用技术要求；

（2）制造全自动杀鱼机和零部件应具有足够的强度和合适的性能；

（3）全自动杀鱼机和零部件应具有良好的维修和***，处于正常的工作状态；

（4）需要润滑的零部件应装有符合要求的润滑装置；

（5）输入电源为220V通用交流电源1.3.2整机性能要求

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