开鱼背机怎么操作

1、先将鱼敲晕（敲晕是防止它乱蹦，这样杀鱼机没法对它执行死刑）

2、手握鱼尾，要慢慢的放入，不要直接松手，然后也要根据鱼种来看放入的速度，就好比如黑鱼的鳞是比较难去的，那我们可以稍微慢一点，但是也不能太慢，因为时间久了可能会将鱼皮打破，而那种草鱼啊、鲫鱼的鱼鳞很容易打落的就不用太慢，这个时间掌握的问题随着操作久了就会熟悉了。饭店餐馆里，将鱼开背后预先加入香料入味是一种节约时间的好方法。

3、杀鱼机杀鱼规格2-8斤范围以内，XZ-017开背去鳞杀鱼机这个规格很好调，但是如果选择开肚去鳞杀鱼机的话那就需要注意调刀，就如当你要杀黑鱼和花鲢两种不同体型的鱼，那么刀要调的，如果你要用杀花鲢的方式来杀黑鱼，就会容易造成黑鱼破胆。

原理： 每人必备把工作中台子上的鱼，井然有序地放进入料口，机身的翻转轴全自动把鱼向前输送，在输送过程中，正下方的数控刀片把鱼开肚，并挖到内脏或开鱼背，鱼输送到正前方的滑动式转动圆槽进行去鱼鳞，在翻转的过程中，圆槽上边有髙压自动喷淋系统，在去鱼鳞的过程中，把掉下来的鱼鳞和内脏清洗整洁。终根据输送带把鱼输送出去。解决出去的鱼，鱼身整洁无鳞，内脏所有消除并除掉黑膜，可立即开展下一步生产加工工艺流程。本厂机器款式多，去鳞机，剖腹机，开背机，分半机，去头去尾机，去鱼中骨机，挖肠机，切片机，去鱼皮机等等，同时也按客户要求定做。

杀鱼机，是积极对鱼开展、破腹、挖肠的技术***物品，对鱼身各部位相触碰的适合工作压力值，全是历经电气设备***技能来进行的。鲜鱼送进去，2分钟内就“吐”出一条除开鳞、剖了肚、洗得干净整洁、可以立即入锅的鱼。 杀鱼生产流水线是汇聚了去鱼鳞、开鱼皮、去内脏和鱼身清理的作用，可以生产加工白鲢、鳊鱼、鲤鱼、大青鱼、鲫鱼、大马哈鱼、桂花鱼、鲢鱼、鲈鱼、巴浪鱼等各种各样淡水鱼。鱼鳞去掉整洁，不伤鱼片，不伤背鳍，鱼的外观好看，不危害鱼的烹制***。去掉鱼鳞一起开膛去掉内脏，开膛，内脏去掉整洁，不毁坏鱼胆。杀鱼机应做好定期***维护以延长使用寿命杀鱼机寿命从不同角度可划分为折旧寿命、物理寿命、技术寿命和经济寿命。

在机械原本的寿命中，我们怎样来把它的寿命延长呢，在这里我们还是先来看一下所谓的设备寿命是什么吧？

设备的物理寿命是指设备从全新状态开始使用，一直到不再具有正常功能而报废为止的全部时间，设备的物理寿命与维修***的好坏密切相关。

设备的技术寿命是指一台设备能在市场上维持其自身价值而不显陈旧落后的全部时间。它与技术进步引起的无形磨损密切相关。设备的技术寿命亦指在一种会使原设备由于技术性无形磨损而报废的新设备出现之前的这一段时间。

设备的经济寿命是指设备从开始使用到其年度费用的使用年限。