挂面机的工艺流程 　　原辅料预处理---和面---熟化---压片---切条---湿切面---枯燥---切断---计量---包装---检验---成品挂面

和面: 　　和面操作要求'四定”，即:面粉、回机面头和其他辅料要按比例定量增加;加水量应根据面粉的湿面筋含量确定，一般为25%～32%，面团含水量不低于31%;水温度宜操控在30℃左右和面时间15分钟，黑龙江面条机，冬天宜长，夏日较短和面结束时，面团呈松懈的小颗粒状，手握可成团，浙江面条机，轻轻揉搓能松懈***，且断面有层次感。

面条机的工作原理是把面粉经过面辊相对转动挤压形成面片，再经前机头切面刀对面片进行切条，从而形成面条。面条的形状取决于切面刀的规格，所有机型均可安装不同规格的切面刀，故一台机器经过更换不同规格的面刀可以做成各种规格的面条。

安装　　1、 机器须安装在平整硬化的地面，按地线标志接地线。

2、 出厂前减速机箱(部分机型)已加足油，磨合期后更换润滑油。

3、 检查各部位紧固件在运输中有无松动。

4、 接电源试反正转，点击启动开关，若机器反转，请置换刀闸线头。

5、 检查各部位油孔是否通畅，河北面条机，用适宜的润滑油加注。

6、 仔细清除面料中的杂物。

多功能面条机该机器可以生产面条、挂面、饺子皮、热干面、馄饨皮等，也叫多功能挂面机。那么多功能面条机的特点和设备附件有哪些呢?

　性能特点

　　1、采用齿轮传动，运转平稳、安全可靠。

　　2、采用自动挑条系统，效率高、质量好。

　　3、自动输送、自动断面、自动上杆，一次成型。

　　4、设备用途可生产各种圆面条、扁面条(如：鲜面条、挂面、刀削面、牛肉面、烩面、热干面、手擀面、凉面等)，饺子皮、馄饨皮、柳叶面等多种产品。生产的产品表面光滑，面条机，口感好，煮熟快，且筋道耐煮不糊汤。

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