大型商用全自动面条机操作

拌面：带有拌粉机构的产品，把倒顺开关置于“倒”时，拌粉斗内的搅拌器开始运转，拌粉均匀后打开放料器开关面粉可自动排除。(建议拌面时将面条刀卸下，以延长面条刀的使用寿命)。

4.面片加工：把开关置于“顺”的位置进行面片机工，拌好的面粉团经轧辊揉压时应由厚至薄调整轧辊间隙，进面厚度为出面厚度的2~3倍。经多次揉压后的面片可提高劲道及口感，建议用户充分利用该机的揉压功能。切条前的面片应在3~5mm厚，用卷面棒卷好后备用。

鲜湿面条机的安装和***方法有哪些呢?下面就和小编一起来看看吧。

安装指南　　1、机器须安装在平整硬化的地面,按地线标志接地线.

　　2、开机前减速机必须加油,磨合期后更换润滑油.

　　3、检查各部位坚固件在运输中有无松动。

　　4、接电源试反正转,点击启动开关,若机器反转,置换刀闸线头.

　　5、检查各部位油孔是否畅通,用适宜的润滑油加注.

　　6、仔细清除面料中的杂物.

　安全与***　　1、操作者使用前应仔细研究说明书,严格按说明进行操作.

　　2、本机严禁反转.

　　3、开机前检查各个部位有无异常现象,发现问题应及时处理以免造成事故.

　　4、 严防铁器或其他硬物混入面粉中,以免造成事故.

　　5、回头面不能直接倒入面斗内.

手摇面条机做饺子皮步骤　　一般的面粉就行.

　　1.一斤半面粉应该够吃了(2斤也行) 2.用温水和面，为使面有劲可放5克左右的盐。3.放些蛋清可改善口感，煮时还不易破皮，放两个就行。4.掌握好水量，面和的偏软一点为好。5.和好的面盖上湿毛巾，醒20-30分钟机可。

　　饺子皮的制作

　　水晶饺子的皮除要求面团具有一定的延展性外，更要求饺子皮蒸煮后具有良好的透明度，同时要求其成本能被人接受。

　　1、配方

　　主料：土豆淀粉1份、小麦淀粉2份

　　2、操作步骤

　　(1)将1份土豆淀粉和2份小麦淀粉放入盆内混合均匀;

　　(2)倒入开水，边搅边倒，然后将面团和匀，水与面粉的比例为3：2.5—2.8，然后用普通方法操作，即可做出水晶饺子皮