挂面生产线的组成部分：

1、上料。根据客户的需求，定制上料系统，完全符合制作挂面的水面混合，根据比例，一头上水，一头上面。

2、和面。上料后，对水和面进行和面，使面充分与水混合搅拌，经过十五分钟的搅拌使得小麦粉中的蛋白质吸水膨胀，形成具有韧性、弹性粘性、延伸性的湿面筋质，形成湿面筋质网络，达到人工和面的标准。

3、醒面。活好面后，对其进行充分醒面，达到熟化。

4、压面。采用硬度达到HR***9-52的冷硬合金钢材质压辊，直径较大，压延力度强，吧熟化后的“熟粉”经合理的压延比对辊逐步压薄到所需厚度，形成西米的面筋网络***。

挂面机的清洁问题了，机器的干净程度也导致了所生产的挂面干净程度，毕竟没人想制作出很脏的挂面机。

对挂面机的清洗需要注意四点：

1、和面。和面设备是存脏东西的地方，和面设备的清洗了，使用喷枪对立面进行冲洗，如果有些面下不来，可以使用进行清理。

2、面辊。面辊中间的面渣需要清理，否则做出的面有凹凸。需要用干净的进行清洁，如果面渣很多，就需要卸下面辊清洗。

3、面刀。面刀是切出面的后一步，面刀可以随时进行清洗，非常简单，使用刮就可以了。

4、爬杆。爬杆的过程中不要让面碰到脏的地方即可，面杆可以进行定期擦拭。

面条机是的磨盘是由优质花岗岩制造的，磨出来的面粉是面粉，不含任何添加剂，口感好，营养价值高。由于用石磨磨粉，能够避免大型机械生产面粉时高温高压对面粉营养的***，从而更多地保留了面粉中的营养成分。那么面条机的使用说明有哪些呢?

面条机在市场行的三大优势：

1、绿色环保：主要采用零性亚光型石材，含有多种矿物质元素，绿色砂岩制作而成的石磨机，绿色环保，有益健康;

2、节能损耗：电动传输装置采用低速运转，节能减耗，用电量少，碾磨均匀;科学化的设计，使发动机与石磨有机结合，占地面积小，成本低。

3、种类丰富：根据石磨对象不同，分为面粉石磨、豆腐石磨、香油石磨、豆浆石磨、米浆石磨、花生酱石磨、辣椒酱石磨、工艺品石磨、装饰型石磨等等，产品设计科学，质量优异，深受用户喜爱。