面条机使用方法　

面条机可用于加工方面条、圆面条、龙须面等多种面条，压面条速度快，成型面条口感劲道。那么面条机的使用方法和切条工序及常见问题的解决方法有哪些呢？　

先将准备好的水和面，按照100斤面:28-30水混合均匀，再将两辊调成较小间隙(旋钮旋转一周，前辊前进1.75mm)轧辊运转中将湿面粉由面斗装入夹缝内，使混合不匀的颗粒碾开，第二遍适当增大间隙，将其轧成面片。切条前的面片应在3-5mm厚，用卷面辊卷好，放在面斗支架上。

注意事项及安全***

1、新机器进行空载磨合可延长使用寿命，磨合时轧面辊及丝刀表面涂食用油，丝刀两端油孔及丝刀齿轮和侧罩内齿轮面滴机械油，注意少滴勤滴，磨合时间在1小时以上，正常工作***只在丝刀油孔及齿轮上和侧罩油孔每班加油两次机械油，滴油时摇动带轮轴头，每转两圈滴两滴，3次即将箱内齿轮滴匀，不可多滴，以免飞溅下流。机内各轴承及其它齿轮每3个月大修时涂钙基润滑油。

　　2、机器试运转或磨合时观察有异常噪音应及时排除。

　　3、碎面头不能直接放入面斗，应用拌面机打碎。

面片边缘残缺

故障原因：通常是是上料不均匀造成的面片边缘残缺。

解决方法：在投送面团时要保持连续均匀的给料即可。

4、面条机器面辊粘面

故障原因：面辊粘面一般是由于刀片的接触不好。

解决方法：适合调整面条机器刀片的刀刃位置。

5、面片有曲波形

故障原因：这种情况一般是辊和刀片间的角度过大，也有可能是刀片上反或刀刃比较钝。

解决方法：检查面条机器刀片的安装角度是否合适;检查刀片是否上反，正确安装刀片;检查刀刃是否过钝，如果比较钝就修磨刀刃后安装后即可解决。

以上就是小编为大家介绍的面条机常见的故障及排除方法，希望小编的介绍对大家有所帮助。