一般面条机在出厂时都会配带两把压面刀，可以根据自己的需求选择两种适合自己使用的，目前，市场上常见的压面刀规格主要有：1.5mm、2mm、3mm、4mm、6mm、8mm、10mm、12mm的面刀，可以根据自己的实际需要选择合适的规格。 　　面刀质量的好坏会影响面条的成型效果，通常都是使用高硬度的材质并经过淬火处理加工而成，可以提高面刀的表面硬度和耐磨性，切出的面条光滑刺、粗细均匀。

出面过程中停机 食材配比错误，过载堵转导致停机;需要严格按照"容量配比表"添加加工物料，过干可适当添加少量水，继续搅拌成面絮，再选择"手动出面"继续启动工作。若过湿，可适当加面粉，再搅拌成面絮，选择"手动出面"继续启动加工。

有***混入面粉，导致过载堵转导致停机;立刻断开电源，清理***。

点击温控保护;让机器停止半小时左右再使用。

故障：按键无反应 断电间隔短，系统尚未复位;须断电3分钟后通电继续使用。

面条机在执行程序;属于正常现象。 面条机本身已出现故障;拔掉电源送至***服务中心维修。

鲜湿面条机的安装和***方法有哪些呢?下面就和小编一起来看看吧。

安装指南　　1、机器须安装在平整硬化的地面,按地线标志接地线.

　　2、开机前减速机必须加油,磨合期后更换润滑油.

　　3、检查各部位坚固件在运输中有无松动。

　　4、接电源试反正转,点击启动开关,若机器反转,置换刀闸线头.

　　5、检查各部位油孔是否畅通,用适宜的润滑油加注.

　　6、仔细清除面料中的杂物.

　安全与***　　1、操作者使用前应仔细研究说明书,严格按说明进行操作.

　　2、本机严禁反转.

　　3、开机前检查各个部位有无异常现象,发现问题应及时处理以免造成事故.

　　4、 严防铁器或其他硬物混入面粉中,以免造成事故.

　　5、回头面不能直接倒入面斗内.