压面机简介

压面机简介

压面机是把面粉跟水搅拌均匀之后代替传统手工揉面的食品机械。可用于制作面条、吞皮、糕点、面点等，压面机压制出的面条、面筋韧性强度大，耐煮，耐断，适合于家庭宾馆、饭店食堂、糕点厂、面包厂及各类面点加工单位或个体工商户使用。用完后，关掉机器电源开关，拔下插头，将机体、刀、辊清理干净。

双层安全防护栏，确保了操作者的安全。 适用范围：广泛用于面包、糕点等焙烘食品加工业以及包子、馒头等面食加工行业。

?压面机怎么用

压面机怎么用

1、先是准备电动压面机一台:在以前大多都是手动的而比较费力。现在基本都改用电动的而省时省力。通常只要有压面机都可以压出面条,压面机就可算是好的压面机。

2、和面:用一个盆子或是其他比较大的容器将面粉放在里面,一只手和面而另一只手轻轻淋水在面粉里。然后将面搅拌成小疙瘩状。

3、面和好之后准备压面:需要将面絮子倒在压面机的盒子里,如图所示,然后打开电动开关压完首道关掉开。压面之前要将压面机清洁工作做好。每次压完面将压面机清洗干净,并且用干净的布盖住防止灰尘。

4、第二次继续重复压面:开始压得面出来是成块不整齐的面块,将面块再次放入盒子里。这次将不成行的面块叠两层在一起压,打开电动开关,继续压面。

5、第三次压面:经过上一次的工作,这次出来一整块面皮,我们再次重复讲面皮对折放入盒子中打开开关。

6、注意防止粘黏:压面的过程中,撒些面粉注意防止粘黏。多次碾压之后面皮变得光滑,有弹性。大约进行了6-8次的重复碾压。

7、切面条:将切面刀安装在压面机上面。并且调整好宽度,使得出来的面条是自己想要的效果。然后打开开关,进行切面。

压面机

压面机安全操作规程：1．该设备必须专人操作，维修及***；2．操作人员需进行安全培训，获得上岗证持证上岗，并学习压面机《使用说明书》，了解该设备的基本结构，熟练掌握操作规程，并严格按照操作规程进行操作。3．操作人员必须穿戴工作衣，衣袖不要过长，戴工作帽，女员工必须把辫子放入帽内，且要求领口紧，袖口紧，下摆紧；4．操作前应对压面机做检查，检查机器周围有无障碍，传动部件是否正常，设备内有无杂物，电气线路有无破损；如有异常及时通报上级主管排专人维修；5．压面机在使用前，应对滚压轮及各种附件按需要在断电情况下进行安装调整，确认正确牢固后，开空机试运转，观察运转是否正常，外壳有否漏电，有无异常声响；6．压面过程中，不得用手用力下按，严谨手指接进滚轮，不得在运转时用手送压面条及扣轮；7．压杆、滚轮等物件严谨放在托盘上，以防掉下砸伤脚面或其他；8．使用完毕后切断电源，要对压面轮及其他可卸部件进行单独清洗，确保饮食卫生，严谨用水冲洗电气部位。