面条机械的优点及怎么做面条才劲道的方法介绍

面条机的工作原理是把面粉经过面辊相对转动挤压形成面片，再经前机头切面刀对面片进行切条，从而形成面条，面条的形状取决于切面刀的规格，所有机型均可安装不同规格的切面刀，故一台机器经过更换不同规格的面刀

多功能面条机怎样做面条才劲道?

　　1、要想面条筋道，一定要记得往面粉里加一小勺的盐。

　　2、再然后加一个或者两个鸡蛋,然后加入清水把面和匀。

　　3、接下来就是使劲揉面团了，把面团揉到起筋为止，然后盖起来醒15分钟到30分钟。

　　4、面团揉好以后还要反复擀压，有没有看到电视里做手工面的人，都是用大竹竿压面的，越压越筋道。

　　5、让面条筋道的后一步就是在擀面条的时候一定记得用淀粉代替面粉做手粉用，这样出来的面条又细又滑。

　　6、面条后擀的时候尽量用擀面杖擀的薄一点，两面都要擀匀，后把面条切起来就好了。

大型商用全自动面条机产品厚薄均匀可调，表面光洁，面条垂直，煮熟快，不糊汤，不粘连、不断条，口感好。更换切面刀，可以加工出宽窄、粗细不同的面条。该机由多组面辊排列式组合而成，自动挑条一次成型，流水线式生产，自动化程度高，操作简单，效率高，安全卫生。

大型商用全自动面条机的特点　　

1、商用面条机上增加了烘干装置，面条出机可达七成干。同时也增加了制作空芯玉米面条功能。

　　2、使用本机无需浸泡原料、无需用水冷却、无需生物变性和老化、固化等繁杂落后工序。

　　3、生产温度可调节、控制，无需用电加热而自熟。

　　4、里圈外圈面条同步、整齐。宽窄、厚薄、粗细随意调整。

　　5、结构更加***，水平出面，面条筋道、滑爽、不粘连。安全可靠、无噪音、不扰邻。

使用的相关规范　　???1.操作人员要穿好劳动保护用品，扎紧袖口、衣角，要干净利落不准有绳头出现，头发须盘在工作帽内。?

2.各班次都必须熟悉设备性能的专人使用。?

3.机器开始工作前检查电器各部分是否绝缘良好，电机接地是否可靠。严禁用湿手按开关按钮。有问题请电工处理。?

4.按机器规定和面量投入干面粉，禁止超负荷运传。?

5.在和面时，应盖好箱盖，切勿将手或其他硬物伸入面斗内，以免发生事故。?

6.取面时须断电，待停止绞拌后将面斗倾倒再取，一次取不净要用刀割下后，再去开刀闸，不准一人取面另一人开刀闸。?