大型面条机械设备压出的面条将弯头去掉(弯头一般由于面硬或面厚造成)。操作者应及时将切出的面条领出、断开,放入其它器皿。更换丝刀时用扳手按逆时针转动带轮轴头,丝刀即可拉出,使用完毕后,将扳手取下。那么大型注意事项和安全***的方法有哪些?
注意事项
1、大型面条机械设备使用前应在机架底部位线端子标记处接通地线。
2、开机前应查看轧辊面和丝刀上无面类以外的其它杂物,尤其使用的摸布,毛刷等。机器运转时极易将手带入辊内,擦拭机器必须断电源。运转时不可用木棒等工具协助入面,以上不不安全操作行为易导致人身伤害和机器损坏。
安全与***
1、仔细参看使用说明,禁止作业。操作人员须穿束身服装,留长发者盘头并戴工作帽。
2、须请***电工接地线,机器护罩摘下时,不得开机工作。
3、禁止反转,开机前应检查各部位是否有异常,发现问题及时处理。
4、工作时严禁将手伸到转动部位250px内。
5、保证各转动部位的润滑.
6、单组拌面轧面一体机的离合要在停机时移动。
7、轧面前空转3-5分钟,冬季工作室温度应保持15度以上。
8、碎面头不能直接放入面斗,应用拌面机打碎。
9、每年更换一次轴承润滑油(锂基脂)。
10、不得将硬杂物掉入轧辊及齿轮内.
挂面生产线的组成部分:
1、上料。根据客户的需求,定制上料系统,完全符合制作挂面的水面混合,根据比例,一头上水,一头上面。
2、和面。上料后,对水和面进行和面,使面充分与水混合搅拌,经过十五分钟的搅拌使得小麦粉中的蛋白质吸水膨胀,形成具有韧性、弹性粘性、延伸性的湿面筋质,形成湿面筋质网络,达到人工和面的标准。
3、醒面。活好面后,对其进行充分醒面,达到熟化。
4、压面。采用硬度达到HR***9-52的冷硬合金钢材质压辊,直径较大,压延力度强,吧熟化后的“熟粉”经合理的压延比对辊逐步压薄到所需厚度,形成西米的面筋网络***。
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