在大型面条机压面时如发现压出的面块局部有弯曲，表面有不平滑现象，压面机价格，原因可能是压面辊下边的混筒刮板积有干硬面粉，应停机清理。压面辊跟混筒刀不够紧贴造成压面辊上粘有面粉，商用压面机，应停机调整。调整方法：拆下前面辊刀，即见滚筒和刮板，检查辊筒刮板与压面辊紧贴的地方是否平整光滑，如发现有不平整的地方，应拆下用细沙纸打磨至平整光滑，清理干净后将前压面辊装回，涂上食用油，用调节螺丝来回调试压面辊是否有回弹力。大型面条机辊筒刮板如已磨损坏应更换。

面条机的工作原理是把面粉经过面辊相对转动挤压形成面片，再经前机头切面刀对面片进行切条，从而形成面条。面条的形状取决于切面刀的规格，所有机型均可安装不同规格的切面刀，故一台机器经过更换不同规格的面刀可以做成各种规格的面条。

面条机使用及维护　

　1、检查电源电压是否与本款大型面条机使用电压想符，检查电线头是否牢固，压面机，接地是否良好。

　　2、开机时把插头插入电源插座，按开关即可。

　　3、大型面条机使用前应先检查机器，清除机内污物，在压面辊及切面刀端加适量食用油，齿轮及轴承应定期加固体润滑油(黄油)。

　　4、切面刀由一对对滚式切面棍组成，大型面条机随机提供的切面刀的切面宽度为3mm，用户可按需要选购其它规格的切面刀，本厂可提供2、3、6、9、16mm等九种规格。

压面机是把面粉跟水搅拌均匀之后代替传统手工揉面的食品机械。可用于制作面条、吞皮、糕点、面点等，压面机压制出的面条、面筋韧性强度大，耐煮，耐断，适合于家庭宾馆、饭店食堂、糕点厂、砚、面包厂及各类面点加工单位或个体工商户使用。

电动压面机使用方法　

　1、和面:面粉加温水(约5:2)，水中适当放盐、碱;若做蛋面可不加或少加水，在盆内一起调和。

　　2、准备：将调和好的面团切成片状(约20毫米左右)，撒些干面粉待用。

　　3、使用前应先检查工作表面，清除表面污物，在面刀及齿轮处加些润滑油。

　　4、轧面：先拆下切面刀，调节压面二头的，将两面辊间隙调为2.5-3mm，将插头插ty 220V电源的插座内，按下机器上的开关，把和好的面片放入面斗上，引入压面辊之间，反复辊制4-5次，后调节面辊间隙1.5mm，复压一次。

　　5、切面：装上切面刀，根据需要调整切面刀上调节器，顺时将调节器转到位切细面，逆时针转到位切粗面，小型压面机，后将压好的面坯放面斗引入两面辊之间直至切面刀，即可切成粗或细面条。

　　6、结束：用完后，关掉机器电源开关，拔下插头，将机体、刀、辊清理干净。

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