食品膨化机的维护***是提高设备使用寿命的重要手段。为了保证设备维修的及时性和有效性，食品生产企业应当建立设备维修的奖惩机制，规定设备维修人员应当及时、按需维修设备，并将设备维修情况纳入公司绩效考核制度，不仅可以调动员工的工作积极性，而且可以更好地保证设备维修的效果。评价体系的建立和实施应注重公平正义，以更好地发挥评价的功能，形成完善的制度和适用的奖惩手段。

小型谷物膨化机的使用要点如下（以大米为原料）：加工前，卸下机头、机芯和丝杆等工作部件，认真清理机芯和丝杆上的米垢和油垢，并使其干燥；用湿米做“引子”。开始加工时，将少量湿米加入料斗中，待机头温度上升，机腔内充满湿粉糕以后，再将燥米慢慢喂入，转入正常加工；喂料应尽可能连续、均匀；为了便于拆卸和清洗，每次停止进料后要让机器再运转一分时间左右，尽量排尽机内

物料；加工结束要及时退出丝杆等工作部件，清除米垢。操作时，要用布包裹，以免手掌；如果需要加工不同形状的膨化果，只需更换不同的机头或机芯即可。

食品膨化机在使用时的注意事项

作业结束停止喂料后，让机器空转1分钟，排尽机内物料后停机。再趁热拆下喷头、螺旋套，冲出螺旋轴，清除膨化机内的残留物，疏通喷孔，以备再用。注意：拆卸机械时应戴手套，以防。

食品膨化机设备的质量影响膨化食品行业的生产质量与安全，而食品机械里面的刀具与食品生产、食品包装直接接触，所以食品机械的刀具选择非常重要。选择机械就要试用，看生产、包装出来的效果，效果只是质量，而耐用、耐磨就不是试出来的，要时间的证明。