食品膨化机在休闲食品加工中的应用

膨化食品是将挤压技术应用于食品加工中获得成功的产品。以大米、玉米等谷物类及薯类为主要原料，经挤压蒸煮后膨化成型成为疏松多孔状产品，再经烘烤脱水或油炸后，在表面喷涂一层美味可口的调味料，玉米果、膨化虾条等即属这一类。

另一类为膨化夹心小吃食品，是通过共挤压膨化制成，即谷物类物料在挤压后形成中空的管状物，将蛋黄粉、糖粉、奶粉、调味料、香料等各种配料按一定比例加入后，经充分搅拌混匀成为具有较好流动性的夹心料，通过夹心泵及共挤出模具，在膨化物挤出的同时将馅料注入管状物中间，经此道工序加工的膨化夹心小食品，口感酥脆，风味随夹心馅的改变而具多样性，可通过改变其中的夹心料的配方，加工出各种营养强化食品、功能食品。

食品膨化机润滑系统的检查工作

换润滑油应当在热机下进行，也就是当设备运行结束后趁油温没有完全冷却的时候放油，放完机油后打开齿轮箱上盖板人工对齿轮箱内的残留油泥等杂质进行清理，同时更换齿轮箱进油滤清器的滤芯。

应在齿轮箱内倒入适量的柴油对齿轮箱进行反复清洗，配合人工清理齿轮箱底残留杂质，并手动转动输入轴，反复清洗两至三次。清洗结束后加注适量的润滑油，润滑油油面不低于油窗的中心红点位置。

谷物膨化机的工作原理

谷物膨化机为一种加工机械，其既可以加工食品，与此同时，也可用于加工饲料，故而一经上市，便快速赢得了越来越多业内人士的普遍关注和认可。鉴于大多数客户对谷物膨化机并不是很熟悉，本文现就***围绕该设备的工作原理、使用要点、常见故障及处理办法进行简要分析与探讨。

谷物膨化机的工作原理是利用螺旋工作部件的旋转，将原料挤压、破碎和磨细，同时物料被不断进，摩擦产生的热量使物料胶化成稀稠状，在高温高压作用下突然被挤出模孔，排放在空气中，物料在一瞬间急剧膨胀，形成海绵状的膨化物。