想要熬制出正宗的牛肉面汤料，这个过程是复杂而又漫长的。因为牛肉需要炖很长时间才可以把牛肉味儿炖到汤里，当然汤要熬的时间长才可以更香。首先我们需要准备材料，做牛肉面汤料需要的材料有牛肉1000克、鸡骨头几根，葱姜蒜，另外还需要准备一些八角、花椒、辣椒、茴香。并且还要把葱姜蒜洗干净切好备用，材料都准备好之后，就可以开始做牛肉面汤料了。

牛肉面所需材料介绍，混合油：色拉油100克，牛油80克。二、大葱：（切段5厘米长）50克、姜片10克、干红辣椒3根。三、冰糖：2克。四、番茄酱：60克、海天五香豆瓣酱：130克，海天辣豆瓣酱：20克。五、白萝卜块：30克，胡萝卜块：100克（一个萝卜大致8块）。六、牛排骨：1000克。七、牛腱肉：1000克。八清水：4000克、香菜、葱花适量。卤料包：陈皮5克、桂皮3克、八角4克，香叶0.5克，花椒2克。

面馆加盟模式总体来说分为两大类，一种是傻瓜式、保姆式，还有一种是技术教学型。先说下一类傻瓜式、保姆式，这一类加盟店还是可以的，首先它有自己的***厨房或与工厂有加工合作，能提供给加盟者一些主要的原材料，比如说陕西面的速冻面饼、重庆小面的塑封鲜面条、肉夹馍饼和各类调料，非常精细化、标准化的操作，能让加盟者做到口味口感与总店无二。