每一位加盟商应该知道自己的牛肉面店在市场上的***

每一位加盟商应该知道自己的牛肉面店在市场上的***，还要对你的客户群体进行一个精准的***，抓住这两个点，然后你要知道你的面哪些人群吃的比较多，在加上店面的位置，店面的卫生，综合这些因素去分析。是你自己做还是你找的人在做，你的资金是否充足？当你对这些事情都了如指掌的时候那么我相信你肯定会经营好你的牛肉面加盟店。

牛肉面的牛肉部位,常见的有牛腱、牛腩、牛肋条(也就是条肉)

牛肉面的牛肉部位，常见的有牛腱、牛腩、牛肋条（也就是条肉），其中牛腱是受到消费者喜爱，虽然价位较高，但切开后美丽的油脂分布均匀，虽瘦却嫩；牛腩也就是俗称的半筋半肉、腹腩肉部位，两片白筋中间夹上一层瘦肉，烹调上花时间且费火候，但口感上却鲜嫩无比，甚至久煮便能达到入口即化的口感；至于条肉指的就是胸腔肉，肉层较厚且中间都有带筋，喜欢有口感的消费者较能接受，优点是煮熟后不容易缩水，分量十足。

红烧牛肉面的做法：1. 牛腩洗净切块；2. 焯水之后洗净血沫备用；3. 香料和调味料都放入高压锅内；4. 加入焯水之后的牛腩块，加水至没过所有材料；5. 电高压锅上汽后压40分钟后放气；6. 滤出一碗牛肉原汤作为面的汤底；7. 剩余牛肉和汤汁都转入炒锅中，大火烧开将汤汁收浓；8. 另烧一锅水煮面，煮好的面捞入第六步预留的牛肉汤中，加少许酱油调味上色。再码上第七步做好的红烧牛肉，撒一把白芝麻和葱花，食用之前拌匀即可；

大家不要小瞧一碗面，让人们吃的舒服了，那是会吸引许多回头客的，对于面馆来说，如果没有自己稳定的客源，那简直是经营不下去的。一旦有了稳定的客源，通过口口相传的力量，发展出许多新的客源，这样你的面馆生意才能长长久久的做下去。特色面馆加盟说一千道一万，如果没有自己稳定的客源，想要长久的经营下去那非常的不容易。“民以食为天”这句话传自远古时代，相信大家都听过，所以说只要有人的地方永远都需要食物，否则人类是无法生存的。