面馆里,主演是掌勺人。

面馆里，主演是掌勺人。掌勺人立在锅灶前，侧面顾客站了一片，谁吃细，谁吃宽，谁辣多，谁面少，谁是一碗，谁要三碗，在收票的同时，瞅一眼，对方啥模样，统统要记心间。只见掌勺舀汤人一勺一勺的汤，一匙一匙的辣椒，一把一把的蒜苗，一撮一撮的牛肉丁，伴随着勺子碰锅敲碗的清脆声，一碗辣香喷喷的牛肉面就送到食客手里。看掌勺舀汤人的表演，也是享受，吃起面来，自然是筷子一挑嘴一张，口舌肠胃全都香。

牛肉面的牛肉部位,常见的有牛腱、牛腩、牛肋条(也就是条肉)

牛肉面的牛肉部位，常见的有牛腱、牛腩、牛肋条（也就是条肉），其中牛腱是受到消费者喜爱，虽然价位较高，但切开后美丽的油脂分布均匀，虽瘦却嫩；牛腩也就是俗称的半筋半肉、腹腩肉部位，两片白筋中间夹上一层瘦肉，烹调上花时间且费火候，但口感上却鲜嫩无比，甚至久煮便能达到入口即化的口感；至于条肉指的就是胸腔肉，肉层较厚且中间都有带筋，喜欢有口感的消费者较能接受，优点是煮熟后不容易缩水，分量十足。

***者还得注重食物的味道，味道好了之后自然便可吸引更多人。除了选项目，选址这两点之外，其实开店创业涉及到的问题还有很多，口感是关键，因此保证味道，有主打产品，吸引顾客，这才是关键，原后，经营者也要懂得一些经营技巧，管理方法才行。

选择合适的品牌，是商家想要创业成功面临的首课题，但明显并不是可以轻松解决的难题。产品有特色，在市场商很具有魅力，是商家开创成功事业的不错选择。它的加盟优势显著，商家创业更顺心。