牛肉面的牛肉部位,常见的有牛腱、牛腩、牛肋条(也就是条肉)

牛肉面的牛肉部位，常见的有牛腱、牛腩、牛肋条（也就是条肉），其中牛腱是受到消费者喜爱，虽然价位较高，但切开后美丽的油脂分布均匀，虽瘦却嫩；牛腩也就是俗称的半筋半肉、腹腩肉部位，两片白筋中间夹上一层瘦肉，烹调上花时间且费火候，但口感上却鲜嫩无比，甚至久煮便能达到入口即化的口感；至于条肉指的就是胸腔肉，肉层较厚且中间都有带筋，喜欢有口感的消费者较能接受，优点是煮熟后不容易缩水，分量十足。

***者必须要认真选择一个可靠的品牌加盟，为事业的发展带来更大的保障。选品牌时要仔细调查品牌的***度 ，公司是否正规、合法的品牌， 产品有什么特色，要深入地进行了解和调查旗下加盟店的经营状况，并且还有对加盟费用，加盟保证等相关信息的调查。自己还得努力选出一个合适的位置去开店，只有这样才能帮助自己尽早拥有好生意。

开店前的准备工作一定得做足、做好：在店面装潢、购置设备的同时，创业者要多走动走动，与附近的“邻居”做好和亲睦邻的工作，并且熟悉当地市场，开发潜在顾客;在筹备期间，就应招募足够的工作人员，并事先做好训练工作，才能从容应对开业时的繁忙。准备选择加盟店前期，要注意适当的方式筹措资金，合理地投入资金。创业者如果资金有限，面馆加盟认为可以先选择一些小型的加盟项目，慢慢积累资金。同时加盟者要量力而行，选择适合自己门槛的加盟费用。