面馆里,主演是掌勺人。

面馆里，主演是掌勺人。掌勺人立在锅灶前，侧面顾客站了一片，谁吃细，谁吃宽，谁辣多，谁面少，谁是一碗，谁要三碗，在收票的同时，瞅一眼，对方啥模样，统统要记心间。只见掌勺舀汤人一勺一勺的汤，一匙一匙的辣椒，一把一把的蒜苗，一撮一撮的牛肉丁，伴随着勺子碰锅敲碗的清脆声，一碗辣香喷喷的牛肉面就送到食客手里。看掌勺舀汤人的表演，也是享受，吃起面来，自然是筷子一挑嘴一张，口舌肠胃全都香。

牛肉面加盟店争取消费者的肯定

为牛肉面加盟店争取消费者的肯定，这是把生意做好的根本办法，而如何才能做好这一环节呢?在总部的支持下牛肉面加盟商必须提升自己的整体形象，装修好，自然就吸引消费者的目光了!要为消费者打造良好的就餐氛围，每天早上打扫店铺，设备，餐具都要保证清洁干净，才能让顾客满意!

牛肉面加盟商必须给顾客提供更***、更人性化的服务，在顾客产生依赖的同时也能提升店铺的美誉度，想提高牛肉面加盟店的销售业绩务必对每个细节都有周详的考虑。

一碗煮好的牛肉面,到底葱花好?还是蒜苗优?

一碗煮好的牛肉面上，有些店家搁着葱花，有些放蒜苗，到底葱花好？还是蒜苗优？各有拥护者。一般来说，蒜苗提味效果好，味道越浓郁的红烧牛肉面，越需要蒜苗提点滋味，葱花在这样浓味道的面汤里，显得薄弱，也撑不起场面。但是味道比较清淡的牛肉面，尤其清炖，搁蒜苗仿佛太重，理想方法是各备一些，吃红烧，蒜苗多、葱花少；尝清炖，葱花为主，蒜苗搭配。