中午吃一碗营养搭配合理的面条

牛肉面含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克牛肉面煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。此外，牛肉面能够刺激人的思维活动，人的大脑和***系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族***，它们对脑细胞有刺激作用，所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。

牛肉面的面条选择,大致分细面和粗面,也有人把粗面改成刀削面

牛肉面的面条选择，大致分细面和粗面，也有人把粗面改成刀削面，通常细面不是阳春面那种扁条细面，而是手工拉面，久煮也不易烂；刀削面通常较受年轻人喜爱，面条本身嚼劲十足、富有弹性。煮面须掌握火候与比例，一定要煮沸的水才能将面放入，开水可多不可少，大约是2,000c.c.的水，搭配一碗面的量，也建议用大锅煮面适合。煮的过程无需加水，但需一直搅拌让面条不会黏住，且不能调整火候，大火煮面就维持大火，一般细面大概煮1分钟，刀削或宽面粗面3～5分钟。

牛肉面是许多人喜爱吃的一类食物，在市场上非常受欢迎，想要创业的亲们，不妨考虑开上一家牛肉面馆吧。好的牛肉面品牌不仅是味道和品质好，也有有人气，这就少不了宣传了。许多初次创业的***人，缺乏必要的店铺管理和市场营销经验，因此建立标准化操作流程，牛肉面名厨面对面传授，包括高汤熬制在内的***制作技术，***者无需经验也能快速掌握，操作方便，经营起来顺风顺水!