所谓的麻辣拌其实发源于东北，根源还是麻辣烫，只不过要在麻辣烫之后沥干水分，拌上盐，醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等调味品而成的。

麻辣拌，起源于上世纪九十年代中期的辽宁抚顺。那时国有企业体质改革，***鼓励人们自主创业，正巧这时四川麻辣烫进入抚顺，口味很被大众认可，人们便争相卖起了麻辣烫，其中一对夫妻杀出重围，对麻辣烫的口味加以改变，他们将麻辣烫的汤减少，小谷姐姐麻辣拌加盟，为避免味道被稀释，后来干脆汤都不放，小谷姐姐麻辣拌加盟条件，直接用调料拌菜，麻辣拌就这样诞生了。

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制作好的麻辣拌酸甜可口，比较重要的是特别开胃。盐一定不要放很多，因为麻辣拌很多人喜欢单纯吃，如果盐放多了，可以多放一些芝麻酱就可以了！吃麻辣拌的话，一定要配上两张烤饼，一定会给你不一样的味觉体验。

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