所谓的麻辣拌其实发源于东北，根源还是麻辣烫，只不过要在麻辣烫之后沥干水分，拌上盐，醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等调味品而成的。

麻辣拌的材料和配菜可以随意的搭配，自己喜欢吃什么就多放什么，调料也可以随意的搭配，但是为了口感，花椒油和麻辣油是不可以少的，其他根据自己口味来定。如果喜欢吃酸甜口，就加白糖和醋，喜欢麻辣的就放麻油和辣椒油。配上大米饭，吃起来老香了。

旺鑫餐饮为您详细介绍麻辣拌相关内容：所谓的麻辣拌其实发源于东北，根源还是麻辣烫，只不过要在麻辣烫之后沥干水分，拌上盐，醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等调味品而成的。

不管是火锅丸子、莲藕、还是魔芋丝，都被酱汁满满包裹起来，吃上一口，香辣中带着浓浓芝麻酱香味，简直是太逆天啦！主料：各种火锅丸子（虾丸，蟹丸、牛肉丸等）、莲藕60克、荷兰豆8个、魔芋丝120克；辅料：香葱1棵、大蒜2瓣、线椒1个、芝麻酱1大茶匙、花生酱1大茶匙、辣椒粉1茶匙、白芝麻1茶匙、生抽3茶匙、香醋2茶匙、白糖1茶匙、香油1茶匙、食用油适量。

麻辣拌的做法与麻辣烫的配料有些相似，不同的是麻辣拌只要用开水把食材煮熟即可，然后加入各种配料，没有汤或者是很少的汤，麻辣烫是用麻辣的汤来煮食材，让后再加入调味料，有一些汤汤水水，喝起来也非常过瘾，味道各有不同，各有各的优点。