麻辣拌加盟总部-旺鑫餐饮管理(在线咨询)-麻辣拌
作者:旺鑫餐饮管理2020/2/14 14:18:17

所谓的麻辣拌其实发源于东北,根源还是麻辣烫,只不过要在麻辣烫之后沥干水分,拌上盐,醋,麻辣拌加盟店,糖,花生碎,辣椒,孜然,麻油等调味品而成的。

麻辣拌,它来源于四川麻辣烫,做法非常简单,先将原料分批煮熟,麻辣拌,过滤多余水分再加上每家特定调味料拌匀,麻辣拌看似简单,麻辣拌招商加盟,做起来味道百变, 抚顺当地麻辣拌有三种口味,麻辣、咸辣、酸甜辣。其中麻辣继承传统麻辣烫的味道、咸辣带着少许湘菜的味道、酸甜辣则是抚顺人根据东北饮食习惯改良出来的,酸甜辣已经成为当今很受欢迎的口味。



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麻辣拌作为风靡一时的特色小吃,受到了年轻群体的喜欢,也曾经超越了麻辣烫的地位,麻辣拌可以说是一种非常有特点的小吃,虽说是与麻辣烫的原料相似,但其是在煮熟原料后沥干水,然后再拌上各种调味料而成,口味的选择也比较多样,酸甜、麻辣、酱香是很受大家喜欢的。



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麻辣拌煮的汤底决定了煮出来的蔬菜是否美味,因为不论是菜品和丸子都会带上汤汁。汤汁建议大家选择骨汤是比较好的,如果家里没有骨汤可以选择浓汤宝或者是清汤火锅底料都是不错的选择,如果都没有的话可以用清水,但是为了保证蔬菜的颜色艳丽,在煮青菜的时候一定放些食用盐和食用油,一点点就可以



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