旺鑫餐饮为您详细介绍麻辣拌相关内容：麻辣拌不知道大家吃过没有，天津魔饭小姐，是市面上特别流行的一种风味小吃，其麻辣鲜香，酱香浓郁深受人们的喜欢。

麻辣拌配料的特别提示:芝麻买生的白色的会比较好，需要在锅里小火干炒至微黄(千万不要糊)即可!香醋的作用是挤出辣椒油里面的精华，香味，不可缺少的一个步骤!注意:辣椒油的使用一般不宜超过10天，按照自己的使用量制作，保存时尽量加盖密封，以免香味挥发。

旺鑫餐饮旗下品牌拥有贤夫人火锅米线、魔饭小姐麻辣拌、壹碗担担面、梁山霸王煲、热火传奇、朴小姐美食外卖等多个品牌连锁项目。

麻辣拌烹饪技巧

1、做麻辣拌的原料随意，想吃啥就烫啥，像土豆片、白菜、茼蒿、甘蓝、豆芽、生菜、蘑菇之类的都可以。

2、麻辣油是用麻椒粒和辣椒炸的，一次炸半小碗，把炸过的麻椒和辣椒都捞出不要，魔饭小姐，光剩下油，每次拌菜都加点，非常好吃。

3、不能吃辣的就少放点麻辣油、麻辣酱和老干妈油辣子。

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麻辣拌和麻辣拌的区别：口味不同

麻辣烫以麻辣为主，魔饭小姐麻辣拌加盟，其特色明显，口味独特。

麻辣拌起初以麻和辣为主，后加入酸甜以适应市场需求，而且口味可以根据个人喜好来进行调配。

原料不同

麻辣拌主要有土豆、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉、茼蒿、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子(又称红丸子)等原料组成。和麻辣烫原料相似，不过是在煮过后沥干水分，加盐，魔饭小姐麻辣拌，陈醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌匀后食用。

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