天津魔饭小姐-天津旺鑫-魔饭小姐
作者:旺鑫餐饮管理2020/1/30 23:34:41





旺鑫餐饮为您详细介绍麻辣拌相关内容:麻辣拌不知道大家吃过没有,是市面上特别流行的一种风味小吃,其麻辣鲜香,酱香浓郁深受人们的喜欢。

根据个人喜好选择蔬菜丸子等食材,天津魔饭小姐加盟,将蔬菜、丸子清洗,天津魔饭小姐,土豆等根茎类蔬菜切片,魔芋可切成薄片,打成魔芋结;水沸腾后,倒入少许油、糖,依次加入肉类、根茎类蔬菜,然后放比较易熟的绿叶蔬菜,烫至断生,捞起过凉开水;菇类鱼丸火腿以及根茎类蔬菜煮5-10分钟,粉条3-5分钟,带叶蔬菜煮1-2分钟,加入糖和油焯蔬菜,颜色更加翠绿。



旺鑫餐饮旗下品牌拥有贤夫人火锅米线、魔饭小姐麻辣拌、壹碗担担面、梁山霸王煲、热火传奇、朴小姐美食外卖等多个品牌连锁项目。

麻辣拌和麻辣烫的区别:

是否有汤汁

麻辣烫和麻辣拌较大的区别就是麻辣烫有汤,麻辣拌没有汤,搅拌之后即可食用。


做法不同

麻辣烫在制作时需要在锅内加入骨汤,然后放入原料,***终汤和原料一起放到碗里。麻辣拌只需要将原料煮熟后放入碗中,搅拌均匀即可。麻辣烫是放了很多汤的,煮久了的话食材本身的味道很多就在那个汤里面了,魔饭小姐,很多时候吃的都是那个佐料的味道。




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麻辣拌烹饪技巧

1、做麻辣拌的原料随意,想吃啥就烫啥,像土豆片、白菜、茼蒿、甘蓝、豆芽、生菜、蘑菇之类的都可以。

2、麻辣油是用麻椒粒和辣椒炸的,一次炸半小碗,把炸过的麻椒和辣椒都捞出不要,魔饭小姐麻辣烫,光剩下油,每次拌菜都加点,非常好吃。

3、不能吃辣的就少放点麻辣油、麻辣酱和老干妈油辣子。



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