旺鑫餐饮为您详细介绍麻辣拌相关内容：煮麻辣拌的过程是这样的： 将菜放入清水锅里煮，把料都放入盆里，将盆里的料搅拌均匀。等菜熟之后控几下水。记住，水不用控的太干也不能太稀。太干拌出来的麻辣拌一点汤都没有，太稀了味道都稀释到汤里，吃起来没味吃完后剩了半盘子汤。只要适当就可以了。然后将菜倒入料盆里。搅拌均匀。用勺子或者用筷子搅拌都可以的，熟练了就好了。之后就可以倒到盘子里。

麻辣拌可以调成很多口味，但是这个口味基本的麻辣拌味道是没有变的，变的只是酸、甜、麻、辣。根据这四个来调成不同人的口味。

旺鑫餐饮旗下品牌拥有贤夫人火锅米线、魔饭小姐麻辣拌、壹碗担担面、梁山霸王煲、热火传奇、朴小姐美食外卖等多个品牌连锁项目。

麻辣拌的主要食材包括但不限于土豆片、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、宽粉、油菜、白菜、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子等等，和麻辣烫原料相似，不过是在煮过后沥干水分，加盐、陈醋、糖、辣椒油、孜然和麻油等拌匀后食用，有甜酸、麻辣、咸辣及甜辣等多种口味，可以根据个人喜好来自由调配。麻辣拌是抚顺人在麻辣烫的基础上发明的，开始在一些中小学校门口售卖，深受群众欢迎，现已征服了***人民的胃。

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我们再说说麻辣拌，对比麻辣烫很多人比较陌生，魔饭小姐麻辣拌加盟，身为一个抚顺人的我就恰恰相反了。在抚顺麻辣烫的历史也就7-8年的时间，魔饭小姐麻辣拌，麻辣拌却有着近20年的历史，口味上也更是丰富许多，魔饭小姐，抚顺麻辣拌和麻辣烫在汤上有这异曲同工之妙，骨汤、***、麻辣口味，在汤底中都能体现出来，更奇妙的就是这个拌字，抚顺麻辣拌不但有着麻辣烫的汤底味道，还在拌上做了很多文章，十几种的拌料可以说是包罗万象，麻、辣、鲜、香、酸、甜、咸，可以说是无所不能。引用一首麻辣拌的藏头诗：抚尽人间百味菜，顺水煮来在其中。曾经五味尽香拌，记得忆时味更浓。在这首诗篇中我们可以看出抚顺人对麻辣拌情怀，和麻辣拌的特点，天津魔饭小姐，食材丰富，制作工艺。口味多变，情怀满满。这就是抚顺人对麻辣拌的感情，是很多外地人无法想像的。

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