旺鑫餐饮为您详细介绍麻辣拌相关内容：麻辣拌四大金刚方便面、炸肠、宏宝莱、烤饼，魔饭小姐，是麻辣拌的四大金刚。一口丸子一口饼，或者像西安泡馍那种吃法，把饼撕碎了泡在汤里，那才是地道潇洒的吃法。

炸肠是把拌在麻辣拌里的淀粉肠油炸，撒上辣椒面和自制酱而成的，干吃或者泡在麻辣拌汤里都行。无论什么季节，吃麻辣拌又热又辣，一瓶宏宝莱汽水下肚，简直不能再爽。如果你要在家里做这款美味的麻辣拌，也是可以得，做法不难。

旺鑫餐饮旗下品牌拥有贤夫人火锅米线、魔饭小姐麻辣拌、壹碗担担面、梁山霸王煲、热火传奇、朴小姐美食外卖等多个品牌连锁项目。

麻辣拌做法：

1、准备一些自己喜欢的菜品，比如：蟹棒、土豆粉、波波肠、牛肉丸、娃娃菜、生菜、腐竹、金针菇、海带、土豆……这些拌起来都很好吃！

2、取一个空碗，加入1勺芝麻酱、2勺生抽、1勺蚝油、1勺油辣子、1勺醋、1勺孜然粉、搅拌均匀。

3、锅中加水煮开，按照易熟程度估计时间放入菜品煮熟，避免有的菜煮烂。

4、煮熟后将所有菜品捞至大碗里，放入拌料，魔饭小姐麻辣拌加盟，拌匀，撒上芝麻花生碎即可，快吃起来吧，开心！

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自制麻辣拌：

第1步：先把食材提前处理好。西蓝花切成小朵，放入盐水中浸泡10分钟再冲洗干净。西蓝花容易藏小虫子，为了饮食安全这一步是必不可少的。金针菇切掉根部，放入清水中搓洗干净。重要的是红薯宽粉的处理，需要提前半小时用热水浸泡，直至红薯宽粉变软，否则后面会很难把红薯宽粉煮熟。

第2步：把食材煮熟。锅里放入半锅水煮沸，先把红薯宽粉、鱼豆腐、包心牛肉丸和蟹肉放入锅中。蟹肉容易熟，可以先捞起来，剩下的食材继续多煮一会。把之前这些食材全部煮熟后捞起，再放入金针菇和西蓝花焯熟，锅里可以滴上几滴油，魔饭小姐麻辣烫，这样可以让西蓝花变得更加翠绿。

第3步：调至酱汁。3瓣大蒜剁成蒜末放入碗中，天津魔饭小姐，碗里加入1勺辣椒面、1勺熟芝麻、1勺胡椒粉。锅里放入3汤匙花生油，烧至冒白烟的时候马上关火，把滚油泼入刚才的调味料中激出香味。再加入3勺生抽、1茶匙白糖、2勺老干妈、1勺白醋、1勺蚝油搅拌均匀。

第4步：***后把酱汁淋在食材上，充分搅拌均匀即可。又香又辣，满口留香，吃上一口真的太幸福啦！喜欢吃辣的你千万别错过。

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