旺鑫餐饮为您详细介绍麻辣拌相关内容:麻辣拌四大金刚方便面、炸肠、宏宝莱、烤饼,魔饭小姐,是麻辣拌的四大金刚。一口丸子一口饼,或者像西安泡馍那种吃法,把饼撕碎了泡在汤里,那才是地道潇洒的吃法。
炸肠是把拌在麻辣拌里的淀粉肠油炸,撒上辣椒面和自制酱而成的,干吃或者泡在麻辣拌汤里都行。无论什么季节,吃麻辣拌又热又辣,一瓶宏宝莱汽水下肚,简直不能再爽。如果你要在家里做这款美味的麻辣拌,也是可以得,做法不难。
旺鑫餐饮旗下品牌拥有贤夫人火锅米线、魔饭小姐麻辣拌、壹碗担担面、梁山霸王煲、热火传奇、朴小姐美食外卖等多个品牌连锁项目。
麻辣拌做法:
1、准备一些自己喜欢的菜品,比如:蟹棒、土豆粉、波波肠、牛肉丸、娃娃菜、生菜、腐竹、金针菇、海带、土豆……这些拌起来都很好吃!
2、取一个空碗,加入1勺芝麻酱、2勺生抽、1勺蚝油、1勺油辣子、1勺醋、1勺孜然粉、搅拌均匀。
3、锅中加水煮开,按照易熟程度估计时间放入菜品煮熟,避免有的菜煮烂。
4、煮熟后将所有菜品捞至大碗里,放入拌料,魔饭小姐麻辣拌加盟,拌匀,撒上芝麻花生碎即可,快吃起来吧,开心!
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自制麻辣拌:
第1步:先把食材提前处理好。西蓝花切成小朵,放入盐水中浸泡10分钟再冲洗干净。西蓝花容易藏小虫子,为了饮食安全这一步是必不可少的。金针菇切掉根部,放入清水中搓洗干净。重要的是红薯宽粉的处理,需要提前半小时用热水浸泡,直至红薯宽粉变软,否则后面会很难把红薯宽粉煮熟。
第2步:把食材煮熟。锅里放入半锅水煮沸,先把红薯宽粉、鱼豆腐、包心牛肉丸和蟹肉放入锅中。蟹肉容易熟,可以先捞起来,剩下的食材继续多煮一会。把之前这些食材全部煮熟后捞起,再放入金针菇和西蓝花焯熟,锅里可以滴上几滴油,魔饭小姐麻辣烫,这样可以让西蓝花变得更加翠绿。
第3步:调至酱汁。3瓣大蒜剁成蒜末放入碗中,天津魔饭小姐,碗里加入1勺辣椒面、1勺熟芝麻、1勺胡椒粉。锅里放入3汤匙花生油,烧至冒白烟的时候马上关火,把滚油泼入刚才的调味料中激出香味。再加入3勺生抽、1茶匙白糖、2勺老干妈、1勺白醋、1勺蚝油搅拌均匀。
第4步:***后把酱汁淋在食材上,充分搅拌均匀即可。又香又辣,满口留香,吃上一口真的太幸福啦!喜欢吃辣的你千万别错过。
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