旺鑫餐饮旗下品牌拥有贤夫人火锅米线、魔饭小姐麻辣拌、壹碗担担面、梁山霸王煲、热火传奇、朴小姐美食外卖等多个品牌连锁项目。
自制麻辣拌:
第1步:先把食材提前处理好。西蓝花切成小朵,放入盐水中浸泡10分钟再冲洗干净。西蓝花容易藏小虫子,为了饮食安全这一步是必不可少的。金针菇切掉根部,放入清水中搓洗干净。重要的是红薯宽粉的处理,需要提前半小时用热水浸泡,川锦汇麻辣拌加盟费多少,直至红薯宽粉变软,否则后面会很难把红薯宽粉煮熟。
第2步:把食材煮熟。锅里放入半锅水煮沸,先把红薯宽粉、鱼豆腐、包心牛肉丸和蟹肉放入锅中。蟹肉容易熟,可以先捞起来,剩下的食材继续多煮一会。把之前这些食材全部煮熟后捞起,再放入金针菇和西蓝花焯熟,锅里可以滴上几滴油,这样可以让西蓝花变得更加翠绿。
第3步:调至酱汁。3瓣大蒜剁成蒜末放入碗中,碗里加入1勺辣椒面、1勺熟芝麻、1勺胡椒粉。锅里放入3汤匙花生油,烧至冒白烟的时候马上关火,把滚油泼入刚才的调味料中激出香味。再加入3勺生抽、1茶匙白糖、2勺老干妈、1勺白醋、1勺蚝油搅拌均匀。
第4步:***后把酱汁淋在食材上,川锦汇麻辣拌加盟,充分搅拌均匀即可。又香又辣,满口留香,吃上一口真的太幸福啦!喜欢吃辣的你千万别错过。
麻辣烫起源于四川,川锦汇麻辣拌加盟费多少钱,开始只是摆在街边的小摊位,直到 90 年代,麻辣烫才开始渐渐遍布大江南北。也就是这时候,四川麻辣烫来到东北抚顺地区,被当地人迅速接受和喜爱~
后来,在麻辣烫的基础之上,川锦汇麻辣拌加盟费用,东北人根据自己的口味,将四川麻辣烫与酸甜咸口的拌菜结合,做出了更加符合抚顺人口味的麻辣拌。
因此,严格意义上,麻辣拌其实是抚顺从发源的,而街边常见的四川麻辣拌,只是借用四川麻辣烫zhi名度来证明自己很「正宗」而已。
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麻辣拌和麻辣烫的区别:
我们在从口味上对比一下,首要选的食材相同,大的一个差别是,麻辣烫带汤,麻辣拌不带汤。麻辣烫众所周知食材烫后吸入了汤汁的味道,麻辣鲜香,再更具个人口味可以加入蒜泥、麻酱、辣椒油、等多种调料,可以说是百吃不厌。
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