发酵饲料采用微生物菌发酵配合饲料或饲料原料，人为控制水分、发酵温度、发酵时间及氧气含量等条件，通过微生物自繁和代谢产生益生菌和功能性代谢物。发酵饲料分为液体饲料和固态饲料，发酵料，其营养特性取决于底物、发酵菌和发酵条件等因素。选择菌一般遵循的原则：①菌及其代谢产物要安全；②作用效率要符合生产需要；③菌的性能稳定且不易发生变异。

由于各种微生物饲料的组合以及饲喂方法的不同，要针对不同的动物选用不同种类的微生物发酵饲料，养殖企业在选择微生物发酵饲料时应充分考虑动物种类，生理阶段，蛋鸭发酵料，饲养条件和使用目的等因素，来确保每类产品都有明确的使用对象。

菌的搭配尤为关键，不同的动物肠道必须要搭配不同的才能更有效的让益生菌在动物体内发挥更有效的作用。

动物肠道微生物简介

动物肠道微生物是动物体第十大系统。动物的体内或体表存在着大量的正常微生物，平菇发酵料，每克肠道内容物中含超过100亿个***，它们大部分与机体细胞密切接触，交换能量物质，相互传递信息，微生物群系之间及微生物与动物体之间形成了相互依存、相互作用的不可分割的整体，微生物参与动物体的生长、发育、消化、吸收、营养、生物拮抗及其它各个方面的功能和结构的发生和发展和衰的全过程。

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